宁夏菜谱-大象菜谱设计-夏天菜谱

菜单自身承受的点餐属性是菜单基本作用，因而，在规划菜单时一定要立在顾客的视角，大众菜谱，给予快捷的点餐服务项目，洞悉顾客的爱好、点餐中出现的困扰、不一样用餐情景，再从术层面上去完成菜品的空间布局，有主有一次，豉励、可以让顾客轻轻松松选中，吃的有效、令人满意！

比如，关键菜品的照片展示，很清楚的价格标写，轻轻松松挑选菜品口感甜味等，充足为顾客考虑到，提高顾客点餐满意率。

图片美一点，提交订单多一点颜值时期，商品需有颜值，菜单里的图片还要有颜值。 

菜单里的菜肴图片一定要找专职人员拍照，的人做的事，千万不要自己拍或者去互联网图库里扒。在这样一个颜值社交媒体时期，图片好一点，多注重一些，会使顾客对产品质量留有更深刻的印象，进而产生提交订单冲动。 

高度重视菜品的规格和分量许多餐饮人容易忽略菜单上菜品的规格和分量及其出售方法。有时规格和分量错误，会白白的损害许多顾客。分量大一点的菜或昂贵菜，学生菜谱，能做大份或半份；滋补汤无须非点一锅，能够每个人一蛊按位来；凉拌菜能够摆盘的方式出售这些。针对不同客户群给予适宜的规格，能够满足大量顾客不同类型的要求。

从2020年疫情开始以后，饭店业受到重创，文旅部有数据显示，2020年到2021年，酒店行业的餐饮比重为45%左右；餐饮依旧是宾馆主要的营收来源，但是如何将部分的营收转化为高的利润显得比较关键，酒店受疫情禁止堂食、取消大型聚集活动的影响，宁夏菜谱，加之本地旅游的减少和成本上涨等原因，直接影响酒店收入，导致今年***缓慢。宾馆对酒店餐饮的现状进行剖析：

1、酒店餐饮的优势:

- 技术优势:名厨云集，技术高超。

- 设备优势;功能设施齐全，具备承办各种会议和大型宴会的能力。

- 人力资源优势:具备众多较高素质的员工，可以提供高质量的服务。

- 形象优势:酒店往往是高雅环境和高质量服务的代名词。

- 企业文化优势：酒店有着深厚的企业文化，有着凝聚、导向、鼓励的作用，有着***的管理思想。