餐饮菜单里的真相菜单，针对餐饮店铺是非常关键的，假如能，一定要找更的工作人员来制定，而非蛇尾，付之一笑。
1、菜单是餐厅名片
许多的餐饮老总针对菜单的认识都存在着很大的错误观念，觉得菜单就是单纯地发放给顾客点餐，只需简单设计一下就好了。菜单要给顾客点餐使用的，是顾客和餐厅之间相互知道的公路桥梁，顾客能通过菜单，掌握餐厅特点，设计风格等，餐厅还可以通过菜单，统计分析点餐率，因此一份好一点的菜单，是一位超级导购员，宁夏菜谱，让顾客佳的选择，个顾客更强的用餐体会。
如何以局限性的视角去看待菜单，觉得菜单仅仅一张纸。那么你的店铺一般不会有太久的活力，即使你再勤奋，费尽心思各种各样营销的方法，西餐菜谱，店铺的销售额依然没有什么大的提高。
餐饮餐饮，一定要重视饮品
餐饮餐饮，一定要高度重视饮品餐饮餐饮，饭店菜谱，相当于“餐 饮”。
很多创业者一天到晚科学研究菜肴，却忽略了饮品这一块。现如今餐饮流行消费者对饮品的消费是从未有过的，因此，有一些餐饮店的饮品占有率已经达到30%。但是，快餐菜谱，在大部分餐饮店里边，饮品依然仅仅象征性的龙套，例如可口可乐、可乐、和果粒橙这种基本饮品，也是很难get到现阶段的消费者的。
高度重视饮品，选好饮品，充分利用好饮品，提升饮品的占有率，不仅仅是交易新趋势，也是提升销售额的法门。与其说更强，比不上不一样有句话说得好，与其说更强，比不上不一样。
如何设计差异化，是每一个餐饮店都必须要深层考虑的问题。在菜单栏上营造差异化的品牌认知度、差异化的产品的价值、差异化的客户体验，差异化的盈利模型，是许多饭店在激烈竞争中生存下来的堡垒，亦是其打进消费者思维的重要途径。
菜单要讲究“苗条”
很多餐厅老板认为菜单要越丰富，产品越多越好，但是顾客往往看花了眼也不知道点什么。
餐厅菜品种类繁多，这固然是优点，但是顾客却不可能一次吃掉很多菜品，即使品类再多，在顾客看来，也都是干扰他们的选择的。
菜单“苗条”不是盲目的，而是要站在销售额、毛利润、吸引消费者的角度来优化。
菜单优化时是保留品类，控制每个类别的产品，具体是删减销量和利润均偏低的子产品。
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