如何做好冷库维护***？
冷库使用久了需要***也需要维护，冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，低温冷库建设，会使霉菌和***大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。可先用酸类***，酸类***主要是凝固菌体中的蛋白以达到消毒的目的。
在结构设计时，制冷专门的工程技术人员，低温冷库，应提醒结构工程师：结构计算时应考虑温度变化作用而产生的变形及内力影响，并采取相应措施减少温度变化作用对结构引起的***。冷间承重墙、柱的基础埋置深度应满足所在地区冬季地基土冻胀和融陷影响对基础埋置深度的要求，且不少于1.5m。冷间用的混凝土强度等级不得低于C30，混凝土抗冻标号不得低于D5。以上是土建冷库在进行建筑设计时应与建筑师、结构工程师沟通的几个主要问题，在设计中处理好上述问题，冷库的建造质量和使用年限能得到保证。
减少冷桥。在相邻但仓库温度不同的仓库或仓库内外，由于建筑结构的连接构件或隔热层中断，会形成冷桥，容易结冰、结霜、暴露。如果不及时处理，冷桥附近的隔热层和构件就会损坏。为防止热量传递影响仓库温度，防止建筑结构损坏，在设计、施工和使用应注意尽量减少冷桥的形成。
隔热和减少消耗。冷库内外温差一般较大。为了减少冷量损失，减少或限制外部热量通过仓库的围护结构进入仓库，冷库建筑的围护结构上应设置具有隔热性能的隔热层，并具有一定的厚度和连续性。此外，低温冷库工程，为了减少太阳辐射热的影响，冷库表面颜色应浅，表面光滑光滑，尽量避免大面积阳光。屋顶可采取措施，低温冷库造价，如建立通风层，避免太阳辐射热直接通过屋顶进入仓库，影响仓库温度。
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