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酿造纯粮白酒注意事项：粮食混合发酵：①玉米40%，高粱25%，小麦35%；②大米60%，高粱15%，玉米25%，酒质会更好。发酵过程。发酵初期：液面布满气泡，以后小气泡增大似肥皂泡、原料上下窜动，翻腾酒液变混浊。发酵期：原料漂浮液面气泡减少，少数原料仍在窜动。发酵完毕：液面原料沉入缸底，料液处于静止状态，并由浑浊变清。进入发酵完毕期即可蒸馏。这些都是酿制纯粮食酒要注意的小细节。
酒的种类有很多，相信大家比较熟悉的就是白酒了。白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。
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怎样区分白酒的好坏？
闻味道：这里的味道指的就是酒的香味，也许有人会说我们，他应该没有什么区别，如果大家仔细辨别的话，品质较好的白酒，它的味道是非常的醇香，不会有那些闲杂的气味出现，主要是以绵甜净爽为主，而且回味是非常悠长，但劣质的白酒中味道则会非常的不，会有一些杂味出现，根本就没有做到醇香。其实醇香就是说他没有别的气味，较浓郁的的酒香味儿，如果在别的酒都没有闻到这种醇香的味道，那么你可能买的酒就是不太的酒，这是质量较差的酒了，所以大家能明白了吗？
一般好的白酒中，它的挂杯现象是非常明显的，有人可能会问了，什么叫挂杯现象，就是说你把白酒倒在杯子中，你再把杯子中的酒摇匀的话，它的下落速度是稍微慢一点的。这种现象在劣质的白酒当中是不会出现的，在酒品较差的，白酒当中，也是现象非常不明显的，如果质量也差，那你们这种现象就会越少，它的浓稠度就会越低，所以挂杯现象就会越来越不明显，差的白酒也许就会跟水一样，它非常容易的就下滑了下来。
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陕西西凤酒招商产品及价格
1、头曲系列
西凤酒头曲系列是属于西凤酒牌子比较重要的产品，它有头曲、特曲、陈酿头曲等几种，价格从几十到一两百不等，是一款较为适合自家家宴饮用的系列。
2、华山论剑系列
华山论剑系列是西凤酒系列牌子中比较的一款，陕西西凤酒加盟***风险低，这个系列从抓起，陕西西凤酒加盟***吗，选择标准严苛，不论是选水、选粮，还是技法、窖藏、口味调制，陕西西凤酒加盟，都有着严格的标准要求，不断追求酒水品质，酿造品质好酒。这款酒的单瓶价格从一百多到四五百不等，是过节送礼的较好选择。
3、国花瓷系列
国花瓷西凤酒是西凤酒的战略牌子产品，这款酒将国花牡丹、耀州瓷以及西凤酒相结合，是一款集实用、欣赏、收藏为一体的国风白酒。国花瓷西凤酒系列有国色天香、盛世花开等产品，单瓶价格几百元不等，是适合宴请商务的一款产品。
4、其他系列
西凤酒除了上述介绍的三种系列之外，还有酒海原浆、绿瓶西风、酒海陈藏等多种系列产品，不论是自饮小酌还是商务宴请，总有适合您的一种。
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