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西凤酒和汾酒的区别。

1、市场认可度

在各大超市和酒水代售点中，这两种酒都是其中的常客，都很容易购买到。西凤酒的头曲系列、华山论剑系列的受众比较广，市场认可度很高。汾酒所生产的青花、老白汾、光盖玻汾等系列的市场认可度也比较高，拿出来基本没人会说什么闲话。

2、口感

在口感上，西凤酒和汾酒的口感各有千秋，西凤酒品尝起来低回流转，绵绵不绝，回味悠长。汾酒比较好入口，不容易上头，品尝起来干净利索，陕西西凤酒招商，没有什么酒臭，陕西西凤酒招商有谁做过，喝了之后大脑清醒起来也比较快的。

3、酿造工艺

西凤酒的酿造是使用大麦、豌豆制曲，以品质较好的高粱为酿造原料，再加上甘美的柳林井水，使用土窖发酵法，经酒海贮存而成。汾酒的酿造是“一清到底的清渣法”，突出一个清字，这种酿造方法造就了汾酒清香纯正的香味。

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西凤酒在确保产品质量安全方面有哪些具体措施？

对西凤酒而言，安全只是基础，品质才是。2021年是西凤集团品质提升年，开展的质量提升行动成绩显著。首先是建立了40万原粮种植基地，实施从田园到餐桌7道关卡55道防线，横向到边、纵向到点的质量管控网络；其次，建成“333”项目，夯实了高质量发展的产能、储能基础；同时，引进智能酿造、智慧酿造，数字赋能传统产业，采用智能酿造生产系统、智能收酒管网，提升品质稳定性和生产效能；

此外，对标欧盟等世界标准，建立了原辅料、包材、大曲等新标准12项，完善了21项规章制度，以严苛的技术标准提升西凤酒品质；还依托院校平台，开展凤香型白酒新老工艺对比、新车间环境微生物改善等试验，推动西凤酒酿造工艺固化定型，提升大曲和基酒的优等品率；坚守匠心酿造，开展师带徒、劳动竞赛和工艺大讲坛等活动，挖掘提炼“品质提升年”的亮点和创新举措，推动质量管理“行为规范”转变为“行动自觉”。

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白酒的度数：现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

白酒的度数与质量风味没关系。白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。而白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。然而这不是***，***是，纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没关系！

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