要制作麦芽威士忌，首先要使原料大麦发芽。当芽长出来时，将它们晾干以停止生长。这个过程被称为“麦芽”，因为它把大麦变成麦芽。接着将麦芽磨成粉，放入捣烂的舌头，用开水冲泡。这就像在一个大杯子里泡茶。小麦的营养成分溶于热水，谷物发酵罐，变成麦汤。在这个过程之后，液体从醪舌下的管线中组装起来。那时，外壳被去除，只有必要的麦芽汁被送到谷物发酵罐。当酵母被添加到谷物发酵罐中的麦芽汁中时，它会与糖结合并在酶的作用下转化为酒精和二氧化碳。这是发酵过程，它生产酒精含量为 7% 至 9% 的“蒸馏啤酒”。
谷物发酵罐的***注意事项：
1、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。
2、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期刷油漆，防止锈蚀。
3、经常检查 谷物发酵罐减速器油位，谷物发酵罐价格，如润滑油不够，需及时增加。
4、定期更换减速器润滑油，谷物发酵罐规格，以延长其使用寿命。
5、如果 谷物发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。
谷物发酵罐检查气密性：1、要将阀门（发酵罐的出气阀）与打开，谷物发酵罐型号，在实验过程中这是一直要打开的。 2、打开 谷物发酵罐电源总闸，打开蒸汽发生器水嘴，将水通入蒸汽发生器内，红灯亮时关闭水嘴。 3、 谷物发酵罐将空气压缩机的开关打开，向储气罐内通入空气，当压力到2Kg（0.2Mpa）时，关闭空压机。 4、通过进样孔向发酵罐内通入一定量的去离子水，使其没过空气管口。 5、打开 谷物发酵罐的进气阀门。 6、当罐内压力上升到0.05MPa时，关闭进气阀门，将发酵罐取样旋钮旋至A紧以防漏气，此时罐内压力在30min内保持不变则气密性良好。 发酵罐是由3条线路构成的，一个是空气的进出（不进入夹层），蒸汽的进出（只在对空气过滤器灭菌时才进入罐体，是从夹层的上进下出的），水的进出。
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