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·根据主料·奶油i冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免i疫力。现已在欧美***非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。
经营冰淇淋店需要掌握的5个技巧
1.确保良好***
2.掌握客源??
??掌握客源，以销定产餐厅的出品一经做好即需尽可能快地卖与客人，以保证新鲜与质量。??
??3.卫生，确保客人安全??
??管理人员必须严格执行《食品卫生法》，从食品原材料的采购、验收、储藏、发料到加工、切配、烹饪、装碟和销售都要建立一套严格的卫生制度。?
?4.正确掌握毛利，维护供求双方利益??
??管理人员正确执行餐饮价格政策，韩国珍珠冰淇淋加盟店，区别不同情况，如不同菜式、市场竞争价等，制定毛利率标准。??
??5.适应多种需求，提供服务??
??冰淇淋加盟店的客人来自五湖四海，韩国珍珠冰淇淋制作，消费层次复杂。要示必须根据客人的身份、地位、饮食爱好、消费特点和***能力，研究不同客人的消费需求和消费心理，有针对性地提供服务。?
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