鹤壁西凤酒加盟-陕西西凤酒招商-西凤酒加盟分销支持

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相信有很多人都知道我们平日里所喝的酒都是陈酿出来的，而根据酒的品种不同度数当然也不相同，而今天我就来给大家介绍一下一般是怎样处理酿酒的度数。我们先对市场上的酒度数要有一定的了解，所以按酒度数高低划分，西凤酒加盟分销支持，可把白酒分为：高度白酒：一般不超过65度。降度白酒：指五十四度左右的酒。低度白酒：一般在38度，也有20多度。为了达到想要的度数 酒的质量，较 好的做法是“掐头去尾留中间”的方法来提高酒的品质，处理酒头酒尾有以下两种方式：一是：将酒头酒尾放一起放蒸馏锅内一起蒸馏。二是：将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏。

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陕西西凤酒的特点：

1、制曲工艺

西凤酒所使用的曲为高温曲，温度可达到60度左右。西风大曲的制作工艺简单来说是选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺，采用高温酿曲工艺而不选择浓酱型大曲的制曲原料。

这是因为西凤酒这种制曲工艺使得西凤大曲同时具有清香、浓香的风格。

2、贮酒容器

西凤酒的贮酒容器一般选择使用的是当地荆条的大篓，大篓内部涂得有麻纸、猪血等东西，之后再使用蛋清、、菜籽油等物品以一定的比例配置成涂料进行涂抹，涂抹完成后将其晾干，这称之为酒海。

这种贮酒容器的特点是造价成本比较低，而且存量大，在贮存过程中酒量消耗也比较少，比较利于酒的熟化，很适合长期贮存使用。

3、原料

西凤酒是使用高粱作为酿酒原料，高粱经过投产之后进行粉碎，粉碎到能有55-69%的高粱能通过1毫米标准筛孔。整粒在0.5%一下。使用高粱壳或者稻壳作为辅料，在辅料使用之前还需要经过筛选清蒸，以去除辅料味道。

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西凤酒和汾酒的区别。

1、市场认可度

在各大超市和酒水代售点中，这两种酒都是其中的常客，都很容易购买到。西凤酒的头曲系列、华山论剑系列的受众比较广，市场认可度很高。汾酒所生产的青花、老白汾、光盖玻汾等系列的市场认可度也比较高，拿出来基本没人会说什么闲话。

2、口感

在口感上，鹤壁西凤酒加盟，西凤酒和汾酒的口感各有千秋，西凤酒品尝起来低回流转，绵绵不绝，回味悠长。汾酒比较好入口，不容易上头，品尝起来干净利索，西凤酒加盟优势，没有什么酒臭，喝了之后大脑清醒起来也比较快的。

3、酿造工艺

西凤酒的酿造是使用大麦、豌豆制曲，以品质较好的高粱为酿造原料，再加上甘美的柳林井水，使用土窖发酵法，经酒海贮存而成。汾酒的酿造是“一清到底的清渣法”，突出一个清字，这种酿造方法造就了汾酒清香纯正的香味。

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