







采用低温发酵工艺的主发酵开始温度为5~7℃,高校教学实验设备报价,一般6.5~7℃。发酵温度因不同和麦汁成分不同而不同,一般在 8~10℃。温度偏低,有利于下降发酵副产品的生成量,α-乙酰乳酸的构成量削减,双乙酰、醇、、H2S和二硫的生成量也削减,啤酒口味清爽,泡沫性能好,适合生产淡色啤酒。
发酵终了温度一般操控在5℃。温度下降使酵母凝集沉淀,酒液中只保存必定浓度的酵母量,便于后发酵和双乙酰还原;持续下降温度至0~-0.5℃,便于低温贮藏,以利酒的澄清和二氧化碳饱满,否则将延伸贮酒期。浓度的操控在必定的酵母和麦汁成分条件下,浓度的操控是由调节发酵温度和发酵时刻来操控的。

啤酒实验设备配置较gao,性能设置,高校教学实验设备价格,能够模拟大型啤酒企业啤酒酿造生产全过程。其功能包括完整的“三锅两槽”糖化、过滤、煮沸、漩沉、冷却(排糟、洗涤)等麦汁制备系统;计算机全程监控及数据采集,PLC自动温控发酵系统;该设备还具备完善的CIP清洗、杀菌系统,设备与管道布局无死角,设备加工精细,焊接精度达到卫生级标准;内部采用多镜面抛光,外部采用不锈钢抛亚光处理,美观实用;管路采用卫生级不锈钢管路,单面焊接双面成形。既可帮助用户开发试验啤酒新品种、试验啤酒新原料、研究新工艺,又能研究啤酒酵母增殖规律及酵母浓度对啤酒的影响等。可以满足各高等院校、技术学院、科研院所、啤酒厂等的生产、科研要求,也可根据用户需要进行设计、制作。。
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