硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，因为经过硬化处理，所以硬冰淇淋的口感特别坚硬但是不输于香滑，如果长时间在室温下会融化。棒状冰淇淋棒状冰淇淋也称小包装冰淇淋，小包装冰淇淋甜度较高，一般在18至20度，储存温度-18至-20°C左右，包装美观，食用方便。
花样冰淇淋硬冰淇淋花样冰淇淋，这种冰淇淋是在从冰淇淋机出来后又经冷冻，3D冰激淋厂家，包装比较大，一般在2-3公斤，3D冰激淋冰激淋价格，销售时打成球零售，所以又称“散装冰淇淋”，由于销售时需要挖成球，故在设计配方时一般冰点系数下降比较大，以便产品柔软，轻易打球，在工艺要求上也比软冰淇淋要高，甜度一般在14-16度左右，干物质35%左右，膨胀率80%-，口感细滑香醇
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