






新鲜的芒果呼吸强度高,小型冷库工程安装,各种机能活跃,***变质快,贮藏就很困难。尤其是夏天,温度高湿度大很容易腐烂,低温环境又特别容易冻害。那么新鲜的芒果可以放到冷库贮藏吗?有哪些注意事项?
新鲜的芒果可以放到冷库贮藏。新鲜的芒果建议用气调保鲜冷库贮藏,气调保鲜冷库可以通过调节冷库里面氧气和二氧化碳的含量,来***新鲜芒果的呼吸强度和各种机能的活跃度,减缓芒果的***速度,延长芒果的贮藏时间。
大家需要注意的是,芒果是热带水果,对低温环境比较敏感,如果采摘后直接放入冷库贮藏是非常容易发生冻害的,入库前是先对其进行预冷。其次就是芒果冷库的保鲜要求了,芒果贮藏的温度是12.8度,湿度为80%-85%,氧气含量3%-5%,二氧化碳含量3%-6%。
、冷藏间的基本形状,柱网尺寸及层高。冷藏间是用来长期贮存***食品房,冷藏间的平面形式宜为矩形,但是长边和短边设 成接近的,设计成正方形,这样就可以使得库房内的走廊短,武汉冷库工程,节省了交通的距离;这时的墙体的围护结构面积也是小的,大型冷库工程,能够减 少成本。由于冷藏库楼板的荷载较大,库存物堆放较高,故多采用钢筋混凝土无梁楼盖,其柱网的经济尺寸皆为6.0m×6.0m。

夏天是雪糕的季节,但是夏天温度非常高,雪糕的储存就必须要重视了,雪糕冷库的温度设置尤重要,设置不好就会受到重大损失,那么雪糕冷库温度设置多少度比较好?
雪糕批发冷库温度因为要长期储存,温度设置在-18℃到-25℃比较好,温度高于-18℃,容易造成雪糕变形,温度低于-25℃,酒店冷库工程,打冷时间会比较长,耗能也会比较大。如果短期储存或硬质雪糕可以把温度设置在-6℃到-10℃比较好。
需要注意的是雪糕冷库属于食品类冷库,清洁卫生工作一定要做好,还有就是雪糕对温度极为敏感,制冷系统一定要选择性能稳定的有名品牌产品。
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