冷库的特点。
与普通建筑不同，冷库有许多独1特的特点，需要在规划设计中***考虑。
功能多样。冷库不仅具有仓储功能，还具有加工、包装、配送等延伸功能，必须满足不同食品冷加工生产工艺的合理要求，对仓库内外运输条件、包装规格、托盘尺寸、货物堆放方式、设备布置等进行有针对性的设计。
少开孔。为保持冷库温湿度稳定恒定，一般不开窗，尽量减少孔、工艺、水、电等设备管道的集中使用。仓门是仓库货物进出的必要通道，但也是仓库内外空气热湿交换量显著的地方。在满足正常使用的情况下，门的数量应尽可能少。门周围应采取措施，如增加空气幕、电热丝等。
高温冷库和低温冷库的区别
一、温度不同
高温冷库的温度范围一般在2-8摄氏度、5-10摄氏度左右。低温冷库的温度范围一般在零下15-18摄氏度、零下15-20摄氏度左右。
二、储存的物品不同
高温冷库主要是放蔬菜水果的冷库，蔬菜水果在这个范围内可以有效保存。高温冷库：恒温冷藏库，也称为高温库，主要储存新鲜蛋品，花卉，***，以及家具和衣物等商品。储存的品种不同，室温的要求也不一样，一般在0-4C°之间。蔬菜水果冷藏过程中任有呼吸的作用，所以室内要保持适合的温度条件，还要引进适当的新鲜空气。
低温冷藏库一般储存海鲜，冷冻肉类，或是需要冷冻的食品物品。低温冷库，速冻冷库，用于储存已冰冻好的食品，温度范围零下18-35摄氏度。
除了用途和储存的温度不同以外，高低温冷库的对工程配件的要求也不同，例如：制冷压缩机，一般的恒温冷库采用普通的制冷压缩机就能满足，但低温冷库温度要求更低，所以对质量的要求严格，一般采用品牌保障的制冷压缩机。
1 冷库的使用，应按设计要求，充分发挥***、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。
2 冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
3.穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。
4.库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，铝排管冷库，***间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。
5.冷库内严禁多水性作业。
6.没有经过***的货物，不准直入***物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。
7.要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。
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