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陕西西凤酒的滋味主要是由几种不同的味道协调而成的。
辣味:白酒中的辣味可能主要来自醛类（甲、乙、丁、戊、己醛、甘油醛、缩醛等）、醇也具有刺激性的辛辣昧，它们强烈刺激***，使之产生辛辣感。
涩味：酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味（比例失调）三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的，涩味一般都与苦味相伴而出现涩苦。涩味物质来源：酚类、化合***合物，其中尤以单宁的涩味更强烈；过多的、乳酸；其他有些氨基酸、醇也呈现涩味；无机离子中Fe3+、Mn2+也有涩味。
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白酒品评的方法有哪些？
一杯品评法；两个酒样两次评，找出差异，考察尝评员的基本功，训练尝评员的***和再现性。
二杯品评法；同时出两杯，陕西西凤酒加盟，一杯是标准样，另一杯是检测样，陕西西凤酒加盟是真的吗，找出异同点。可以提高评酒员对质差判断力，常用于审批出厂酒，也称为对标法。
三杯品评法：同时倒出三杯酒样，其中有两杯是相同样，要求找出差异，用于训练评酒员准确性和辨别能力。
顺位品评法：密码编号暗评、质差排序。培训尝评人员质差分辨能力，企业中适用于选拔基础酒和调味酒。
记分品评法：编码暗评，陕西西凤酒加盟会亏本吗，打分写评语。主要用于评酒活动、日常检评酒质、优选勾调酒样。
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白酒与酒精的区别？
饮用：白酒能直接饮用，酒精不能。质量好的白酒，陕西西凤酒加盟***费用，一般很怕和酒精扯上关系，好的白酒一般是纯粮酿造，而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企业用粮食来生产食用酒精，而薯类和糖蜜酒精成本就低多了，因为品质也要差一些。这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一。
看酒色：所谓酒色，就是酒的颜色，一般在好一些的白酒，中等至较高的白酒中，它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主，在一些酒质较差，酒质不好的白酒当中，它的颜色大多有些失光的现象发生，如果说颜色看不出来，那么接下来说的这个一定就非常明显了。
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