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西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。
大麦:大麦含纤维量较高,粘结性能较差,皮壳较多。与其他原料混用,可以很好的分散淀粉、增加大曲的透气性。是西凤酒大曲的主要原料。质量要求颗粒饱满,淡***具有光泽,有大麦固有的香气,无霉味和其他异味。
豌豆:蛋白质含量较高,蛋白质经过微生物代谢可以形成高等级醇和氨基酸等。在发酵过程中产生香兰素、香兰酸,赋予大曲特殊的香气,是西凤酒大曲的特殊用料。豌豆要求颗粒饱满、具有光泽和豌豆固有的香气,无虫蛀,无霉味和其它异味。
小麦:淀粉含量高,富含面筋等营养成分,含氨基酸20多种,***含量也很丰富,粘着力也较强,是各类微生物繁殖、产酶的优良天然物料。 要求具有光泽和小麦固有的香气,无霉味和其它异味。
高粱:又称蜀黍、蜀秫、芦祭、红粮等,是西凤酒酒酿造用粮。高粱按淀粉结构分为粳高粱和糯高粱两类,陕西西凤酒代理加盟多少钱,北方酿酒多用粳高粱,南方多用糯高粱酿酒。高粱要求有光泽和具有高粱固有的香气,无霉味和其他它味。
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陕西西凤酒加盟的条件:
1、认同牌子的理念和模式
想要代理加盟西凤酒需要对西凤酒牌子的经营理念和经营模式表示认同,若是对自己所代理的牌子的经营理念都无法认同,那么也很难长久代理下去。代理本身就是一个双向选择的过程,代理一个自己不认同的牌子本身也是一个不太可能的事,要对牌子经营充满信心,要有不断进取的信心与理念。
2、合格的信誉
代理加盟商要有合格的信誉,合作商需要是我国的合法公民,没有不良记录。要认可西凤酒牌子的营销思路,具有一定的市场培育意识,愿意主动扩大市场,能为终端市场的扩大做出相应的投入。
3、一定的管理能力
陕西西凤酒代理条件要求加盟有一定的管理能力,代理加盟之后是需要自己经营,如果没有基本的管理能力,在后续经营过程中也会遇到许多麻烦,因此要求加盟者具有一定的管理能力。
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西凤酒和汾酒的区别。
1、市场认可度
在各大超市和酒水代售点中,这两种酒都是其中的常客,都很容易购买到。西凤酒的头曲系列、华山论剑系列的受众比较广,市场认可度很高。汾酒所生产的青花、老白汾、光盖玻汾等系列的市场认可度也比较高,拿出来基本没人会说什么闲话。
2、口感
在口感上,西凤酒和汾酒的口感各有千秋,西凤酒品尝起来低回流转,绵绵不绝,回味悠长。汾酒比较好入口,不容易上头,陕西西凤酒代理电话多少,品尝起来干净利索,没有什么酒臭,陕西西凤酒代理,喝了之后大脑清醒起来也比较快的。
3、酿造工艺
西凤酒的酿造是使用大麦、豌豆制曲,以品质较好的高粱为酿造原料,再加上甘美的柳林井水,使用土窖发酵法,经酒海贮存而成。汾酒的酿造是“一清到底的清渣法”,突出一个清字,这种酿造方法造就了汾酒清香纯正的香味。
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