食品添加剂小苏打-食品级小苏打(在线咨询)-小苏打

合成法生产小苏打新工艺流程图

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将从纯碱界区送来的高温纯碱加入到盛有循环母液和冷凝水的化碱锅内， 同 时在搅拌下加入适量的高纯度碱 (纯度 99.9%片碱 ) ，使母液中过量的 NaHCO 3转化为 Na 2CO 3，工业级氯化钙，母液中铁、铅等杂质转化为难溶的 FeS 和 PbS ，化碱锅 内得到温度低于 70℃的低温碱液。待碱液中 Na 2CO 3含量达到要求时，送澄清桶 澄清，澄清液直接进入碳酸化塔，在 60~70℃的条件下碳酸化，再经分离、干 燥步骤，便得到小苏打细粉和微细粉产品，母液和碱尘返回化碱锅内循环使用。

小苏打碳酸氢钠用作灭火器原理

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化学泡沫灭火器灭火原理方程:

Al2(SO4)3+6NaHCO3==3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑

根据二氧化碳既不能燃烧，也不能支持燃烧的性质，人们研制了各种推车式泡沫灭火器各样的二氧化碳灭火器，有泡沫灭火器、干粉灭火器及液体二氧化碳灭火器。下面简要介绍化学泡沫灭火器的原理和使用方法:

化学泡沫灭火器内有两个容器，分别盛放两种液体，它们是***铝和碳酸氢钠溶液，分别放置在内筒和外筒，内筒内为Al2(SO4)3，外筒内为NaHCO3，两种溶液互不接触，不发生任何化学反应。(平时千万不能碰倒泡沫灭火器)当需要泡沫灭火器时，小苏打，把灭火器倒立，两种溶液混合在一起，就会产生大量的二氧化碳气体:

除了两种反应物外，灭火器中还加入了一些发泡剂。发泡剂能使泡沫灭火器在打开开关时能喷射出大量二氧化碳以及泡沫，能黏附在燃烧物品上，使燃着的物质与空气隔离，并降低温度，食品添加剂小苏打，达到灭火的目的。由于泡沫灭火器喷出的泡沫中含有大量水分，它不如二氧化碳液体灭火器，后者灭火后不污染物质，不留痕迹。

大苏打与小苏打的区别

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食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。

小苏打产生气泡快用来使面膨大松软，食用碱性强，用来中和发酵中产生的酸性物质

食用碱：　是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别.所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）.食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水.　.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.

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