一、速冻库与冷冻库的区别
速冻库的好处是在冷冻过程中可以减少细胞内汁液的流失，而更好的保持速冻食品的营养成本不被流失，冷冻的作用主要用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在零下18C°-25C°之间。速冻库是指平均温度快速达到零下28C°，让食品在短时间内通过蕞大冰晶生成区，减少细胞的冰晶体。
二、气调库我们可以把它理解为保鲜冷库的升级版
一般来说，酒店冷库工程，气调库是属于保鲜库的一种，只是在应用技术比普通的保鲜冷库要***一些，在实际使用中气调库也是用于蔬菜水果类的保鲜，它的原理是调节冷库内的气体含量来延长蔬菜水果的储藏期，在使用当中气调库的保鲜期比保鲜库的储藏期长大约3-4个月左右。所以说气调库是保鲜冷库的升级版，***冷库工程，当然啦，技术的***也是需要投入更多的劳动成本，这也就是气调库的造价为什么要比普通保鲜冷库造价高的原因。
三、冷藏库与保鲜冷库库内温度以及造价的差别
一方面是造价差异，在相同的情况下，冷藏库所需要的温度更低，所以配置的设备功率相对比较大一点，能耗自然也就比保鲜冷库的要高，所以冷藏库的成本要比保鲜冷库的成本高。另一方面，保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜，大型冷库工程，温度不能太高也不能太低，一般在0C°-5C°左右。冷藏库主要用于肉类水产的冷藏，湖北冷库工程，所以需要的温度比保鲜冷库的低，温度一般控制在零下15C°-18C°左右。
冷库工程在建造的过程中，一定要了解冷库设备，一般的冷库大部分都是由制冷机来进行制冷的，利用气温温度较低的一种，液体作为冷却剂，促使冷却剂在低压和机械控制的作用下能够起到蒸发的作用，同时让库内的热量完全的吸收，从而就能够达到降温的一个作用，经常使用的其实就是压缩冷藏器，压缩冷藏器就是由压缩机，冷凝器，蒸发管组合在一起。
冷库库房是储藏保鲜产品的地方，它的作用就是保持环境低温，通常我们都是把隔热性能说成是保温，良好冷库房保温结构，可以蕞大限度保持冷库机组制造的冷量往外***，也就是说尽量减少冷库外热外内流动，这就是冷库门冷库与一般房屋的不同处。冷库主要用于食品、***、机械和冷冻加工冷藏等，冷库门通过人工制冷，使室内保持一定温度，冷库建筑的地板、平顶以及墙壁都设有一定的厚度的隔热保温材料，以减少冷库外界传热及吸收太阳辐射能，它有自己的构造。
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