二、原理:
果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型微生物。
①在有氧的条件下，葡萄酒教学实验设备厂，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为:
C6H1206+ 6O2-→6CO2+6H2O ;②在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，葡萄酒教学实验设备，反应式为:C6H1206- +2CO2+ 2C2H5OH。
温度是酵母菌生长和发酵的重要条件， 20°C左右适合酵母菌繁殖。酒精发酵时一般将温度控制在18~25°C。在缺氧，呈酸性的溶液中，酵母液能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这-环境而受到***。
果酒封装是果酒生产的后一道工序，一种好的果酒不仅要有好的原料和工艺，好的包装也是至关重要的，它是将的果酒得到保存，甚至提高的一个很重要的因素，果酒的封装包括：洗瓶，装瓶，封口，贴标，葡萄酒教学实验设备原理，装箱等工序.
在整个封装过程中，特别是装酒过程中应保持无菌操作.封装时应注意以下几点:
? 用蒸汽或热水清洗干净罐装设备及输酒管道;
? 瓶子应清洗干净确保无菌状态;
? 果酒装瓶前应采用膜过滤等或杀菌方式处理，
? 瓶塞应采用经处理的无菌塞.
以下是啤酒教学实验设备安全操作细则，葡萄酒教学实验设备厂家，都是关键知识点，一定要仔细阅读。
1、啤酒教学实验设备安装好后，每台啤酒设备必须引接地线，确保接地完好。
2、加热管接线柱接线时，必须用线鼻连接，确保连接牢固。
3、粉碎机启动瞬间，人要离设备一定距离，确保人员安全。
4、软管与接头连接时，卡箍一定要卡在连接头的卡槽内。确保连接紧固。
5、啤酒教学实验设备管道连接处的卡箍要定期检查，有松动的要及时拧紧，以防操作时脱落。
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