陕西西凤酒加盟条件及费用-陕西西凤酒加盟

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白酒按酿造用曲分：

大曲法白酒以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖而成）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒。但因耗费粮食，生产周期长等原因，发展受到限制。

小曲法白酒

以小曲（米曲）（相对于大曲而言，又因添加了各种***而又称为药曲或酒药）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。此酒适合气温较高的地区生产。具有一种清雅的香气和醇甜的口感，陕西西凤酒加盟，但不如大曲酒香气馥郁。

麸曲法白酒

以麸曲（用麸皮为原料，由人工培养而成。因生产周期短，陕西西凤酒加盟条件及费用，又称快曲）为糖化剂，酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高，节约粮食及生产周期短为特点，但酒质不如大曲白酒及小曲白酒。

小曲、 大曲合制白酒

先用小曲，后用大曲酦造而成，酒质风格特别。

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陕西西凤酒招商产品及价格

1、头曲系列

西凤酒头曲系列是属于西凤酒牌子比较重要的产品，它有头曲、特曲、陈酿头曲等几种，价格从几十到一两百不等，陕西西凤酒加盟是真的吗，是一款较为适合自家家宴饮用的系列。

2、华山论剑系列

华山论剑系列是西凤酒系列牌子中比较的一款，这个系列从抓起，选择标准严苛，不论是选水、选粮，还是技法、窖藏、口味调制，都有着严格的标准要求，不断追求酒水品质，酿造品质好酒。这款酒的单瓶价格从一百多到四五百不等，是过节送礼的较好选择。

3、国花瓷系列

国花瓷西凤酒是西凤酒的战略牌子产品，陕西西凤酒加盟需要人脉吗，这款酒将国花牡丹、耀州瓷以及西凤酒相结合，是一款集实用、欣赏、收藏为一体的国风白酒。国花瓷西凤酒系列有国色天香、盛世花开等产品，单瓶价格几百元不等，是适合宴请商务的一款产品。

4、其他系列

西凤酒除了上述介绍的三种系列之外，还有酒海原浆、绿瓶西风、酒海陈藏等多种系列产品，不论是自饮小酌还是商务宴请，总有适合您的一种。

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白酒是怎么酿出来的？

发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。

陈酿。陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器好是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。贮酒应采用自然老熟，禁止用催化剂等化学方法催陈。

勾兑。对，我们说的就是勾兑，尽管行业内有人为了消费者误解将这一过程称为“勾调”，但需要强调的是，这里说的勾兑和通常意义上大家理解的“三精一水”的勾兑完全是两码事。这里的勾兑是指，允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调，允许配加混合香酯和非白酒发酵的香味物质。调酒，是技术也是艺术。灌装。经过勾兑后的成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标。然后就可以进入市场和消费者见面了。

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