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散白酒和假散白酒都有哪些区别呢？
散白酒一般来说，香型不同，有些区分也会有些不同，但大致还能算是通用。
散酒也有一定的分类，主要是 酱香型、浓香型、清香型等其他香型。白酒还可以分为玉米酒、谷酒、高粱酒、小麦酒、大麦酒、绿豆酒等单粮白酒，有三粮酒和五粮酒等多粮酒，还有果酒、黄酒、滋补药酒等。
感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。目测散酒色泽时，应先观察其透明度，并颠倒，检查底部有无杂质下沉，陕西西凤酒加盟有什么限制吗，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。
散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。
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白酒小知识：纯粮酒与酒精酒鉴别方法：
从生产执行标识/标准区分：我国为了打击用酒精酒充当纯粮酒售卖的混乱局面，设立了一系列白酒生产执行标准，和纯粮食白酒标志标识，在白酒产品上必须标识生产执行的是哪个标准，帮助消费者分辨白酒，是纯粮酒或者是酒精酒。采用GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
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白酒香型的划分并设有后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
白酒中的白色沉淀物的主要是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的。一般温度低于10°的时候，低温导致这些脂类物质的溶解度降低，陕西西凤酒加盟，就会导致白色结晶的析出形成我们看到的白色沉淀物。这些白色沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中。
一般白酒中出现白色沉淀物主要是和白酒的存储环境有一定的关系，白酒存储量大的可以将白酒放置在温暖的库房；如果存储白酒数量比较少的话，可以将白酒放在60摄氏度的水中加热后慢慢摇动即可。
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