加热稳定性主要表现为是否能提供持续的加热。火力不间断，热量分布均匀，大型电磁灶加工，做菜效率自然高。电磁炉的加热方式分为间断式
加热和持续式加热。选择持续式加热，尤其是支持小火持续加热。很多机型的线盘直径只有150mm，比较小。也是消费者吐槽加
热不均匀多的地方。经过多次的筛选，大型电磁灶厂商，倒是有几款加热性能不错的机型。圆形电磁炉可以选择的机型不多，百元价位的只推荐美
的这款。这款线盘直径达到188mm，加热面积大，均匀。还支持400W-2200W功率间持续加热，在这个价位是很难得的。
在当今食品工业成本增加的状况下，云南电磁灶是节能产品的优选，具备较大的热效，这代表烹制效率较高、节省成本，在现如今的餐饮企业中，成本是永远不变的话题讨论之一，非常是餐饮连锁加盟公司，耗能极大，大型电磁灶，节省5%都是极大的盈利。
安全和可靠，电磁炉减少了火灾的发生，漏电保护装置和自动停电保护，大大保护了厨师的生命安全。
怎样辨别商用电磁灶的好坏？
2、再看看面板的颜色，一般的话黑色的大多是德国进口的微晶玻璃板都是一些好的面板。
3、然后我们再去看看商用电磁灶底部的散热风扇，选择风扇对角线尺寸大的这个产品。***好是采用磁悬浮和液压或着是纳米风扇，如果可以拆开的话就用手按压风扇的扇叶，能够按下去2毫米左右的是磁悬浮。因为散热效率的高低是会影响内部元器件的使用的时间的。
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