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西凤酒的工艺传承三千年，至唐代已经形成颇为成熟的老五甑土暗窖传统工艺。史料记载，西凤的古酒海群，为唐时昌顺振作坊编制工艺所传承，为非物质文化遗产。但酒海为产自秦岭深山三千米以上、生长十年以上老荆条编制，自然环境下只能存放数百年。所以，现存的大酒海只有清代的实物。
为做好新一轮的制酒生产工作，陕西西凤酒集团公司制酒系统开展了以“强化制度促生产、提高管理创效益”为主题的全员培训工作，通过班前会、班后集中学习、生产现场教学等方式，从各工序操作要点、基酒生产现场管理细则、安全操作规程和设备设施***等方面对全体员工进行了培训。
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定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水。以定制内容分:根据定制内容不同，定制酒可分两大类：包装定制酒：不管是包装还是酒都是供给方提供，给客户设计包装，提供酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务定制，陕西西凤酒加盟有风险吗，但是品牌名称是客户的，这类定制酒的文化、艺术含量较高，陕西西凤酒加盟有谁做过，对酒质要求也比较严格。酒质定制酒：这类酒主要是提供酒，包装及其他由客户自己确定，在酿造工艺和配方，酿造和质量控制方面比一般酒更加严格。
定制酒要有意义：作为礼酒的定制酒，本身已是的代名词，但是，礼酒太贵重，又会使接受礼酒的人有受之嫌，特别是对上级、同事更应注意。除了某些爱占便宜又胆子特大的人之外，一般人就很可能婉言谢绝，或即使收下，也会付钱，要不就日后必定设法还礼。如果对方拒收，你钱已花出，留着无用，便会生出许多烦恼，陕西西凤酒加盟怎么回事，就像平常人们常说的：“花钱找罪受”，何苦呢。因此，以对方能够愉快接受为尺度，选择合适的定制酒。
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陕西西凤酒凤香荣耀。源于品质的积累与历练，时久而醇香，坚持选用品质原粮，纯粮酿造。酒体绵甜爽净，粮香突出。入喉滑顺不刺激，好喝不上头。为满足市场需求，西凤酒大力扩充基酒规模，产量已突破4万吨，好产品不再紧缺，支持代理商的持续发展。
西凤酒始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，是中国古老的历史文化名酒，三千年无断代传承至今的酿酒技艺，被称为“酒文化界的活化石”。有着酒中凤凰之称的西凤酒，历来就是***贡品和文人雅士的爱。
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