品牌白酒代理靠谱吗-山东青岛品牌白酒代理-陕西西凤酒加盟

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凤香型，白酒十二大香型中的一种小众香型。这种香型的白酒是结合特殊的酿酒工艺形成的似浓似清且不靠并带有风味的香型白酒。“凤香型”的香型之名便是取自于西凤酒名。

凤香型白酒的香味物质成分以为主，一定的己酸乙酯香气为辅。典型风格特点：凤香秀雅、干润挺爽、诸昧协调、尾净悠长。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。

酒香清雅而不淡薄，浓郁而不艳腻，香味幽雅和谐。呈现白酒的一种醇香——为主，己酸乙酯为辅的复合香气，后味上糠味明显。

口感上给人以甘甜、圆润、挺拔有劲、丰满爽利的感觉，即香气往上串的感觉。

酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均匀而不出头，酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣不刺喉，香不闭鼻。

西凤酒后味干净，回味舒适余长，满口留香，久而弥芳，余味隽永，回味舒适。

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西凤酒的酿造工艺：每一滴西凤酒都是时间与传统工艺的演绎。西凤人敬畏自然，敬畏先贤、敬畏技艺，历经春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿的四季洗礼，匠心独运，顺天应时，道法自然，吸纳天地灵气，酿造有情怀的酒。

“曲为酒之骨”，品牌白酒代理加盟费多少，大曲决定着白酒的风格品质和生产效率。西凤酒大制曲以大麦、豌豆、小麦为原料，采用中高温发酵，讲究排列与翻倒、排潮和换氧。培养过程要严格把好“上霉关、大火关、收火关”，温度要求“前缓中挺后缓落”，翻曲遵循“上下对调、轻重互调、软硬间调、边向里调”的原则，曲坯发酵火凭水起、火进水退、水尽曲熟。不同的培养条件练就了不同的微生物种群，终形成“槐瓤”、“青茬”、“红心”三种不同风格的大曲。

破窖是凤香型白酒生产“立、破、顶、圆、插、挑”六个阶段的第二个环节。破窖酒也叫“头酒”，是每个制酒周期生产出的头一批原浆新酒。“头酒”是经过发酵、蒸馏等工艺酿造的精华原浆，“头酒”的质量，决定了一年白酒生产的整体情况。

千百年来，西凤酿酒人对“头酒”高度虔诚，素有“九月九，酿新酒，山东青岛品牌白酒代理，祭祀酒神，祈福安康”的传统。这不单是西凤人对大自然的敬畏，更是西凤酒三千年无断代匠心传承的生动实践。抓好破窖生产，品牌白酒代理加盟多少钱，对做好全年制酒生产乃至顺利完成年度目标任务有着十分重要的意义。

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刚刚蒸馏出来的原酒能直接饮用吗？

“能，新酿的原酒也能喝，只不过度数较高。有人担心新酿的酒含有甲醛，其实现在的企业都在生产过程中使用了排醛技术。”刘建利提醒，刚蒸馏出来的酒由于度数高，喝着又辣又烧。而如果接到容器里放一阵子再搅匀以后，喝起来就会舒服许多。喝完白酒口干上头的原因：外加香料引起。一些白酒需要通过添加一些香料来调和口感，外加的香料有时会对酒的性质产生影响，如果外加香料不符合科学标准，是会引起引起头疼、口干的，让人喝了感觉不舒服。

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