食品放冷柜冷藏，要注意些什么呢？关于商用冷柜保鲜食物的注意事项这里为大家介绍一下，在门店经营过程中，商家都会将一部分商品放入冷藏柜冷藏，以便延长保存期限，冷藏柜价格，但是你知道商品放冷藏柜冷藏要注意些什么吗？怎样合理的归类各种食品才可以既环保又新鲜呢？生鲜食材与熟食分别存放避免生熟食微生物的；不要为了方便，而将生熟食混在一起存放；用密封的保鲜容器分装处理；利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食材，以微生物交叉污染；防止其他食物的味道影响；不可只用塑料袋或橡皮筋包装；密封不会与空气接触，因而不容易氧化，食物也较不容易。
超市是一个冷柜需求比较多的场所，可以应用的熟食冷柜、速冻冷柜、低温冷柜等等很多。那么超市展示柜由于长时间的使用可能会出现不散热的现象，那么出现这种现象应该怎么去解决呢？下面我们一起去了解一下吧。
造成超市展示柜冷疑器散热效果差的原因有很多，现在市面上的大多数超市展示柜都是风冷的.采用风冷式冷疑器的系统，风机故障，周围环境温度太高或者冷疑器散热片被油污灰尘堵死空气不流通等，造成冷疑器散热效率低，冷疑温度和压力显著上升，从而引起压力控制器动作而停机.常见的超市展示柜正是得益于风冷的结构使得拥有更好的制冷效果，水量调节阀开得过小或者失灵，进水压过低，会导致供水不足，以及冷疑器管壁上的污垢较厚，影响散热效果.使用较多的解决办法有:检查超市展示柜风机叶轮时候反转，可用手对着超市展示柜冷疑器，如果感觉不到有风吹出，说明叶轮反转了，此时的叶轮主要作用排出冷柜内的空气，应将三相电中的任意两厢对换一下即可.
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