恒温冷藏柜使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。冷藏展示柜使用时，热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。对于间冷式(风冷)冷藏展示柜，保存食品时，食品不要离出风口太近。对于直冷式冷藏展示柜，当结霜厚度达5毫米时，需进行人工除霜。
而且要定期清扫压缩机和冷凝器。定期对冷藏展示柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。
在条件许可情况下，冷柜背部离墙20厘米(冬天可靠墙近一些)，会收到的省电效果。正确码放食品与箱壁之间应该保持一些空隙，以便对流。如食品码放过密，下层的食品往往得不到足够低的温度，势必得选择强冷的温度调节挡次，这样既费电，压缩机启动又频繁，减少了压缩机的寿命，但冷藏的食品也不能过少，空荡荡的冷柜与外界热交换相当快，对省电也不利。门封完好：门封胶条上粘有杂物应及时清除，但不可用酒精或油类擦拭，门封胶条质量的好坏，是冷柜致冷效率的关键之一。
超市是一个冷柜需求比较多的场所，可以应用的熟食冷柜、速冻冷柜、低温冷柜等等很多。那么超市展示柜由于长时间的使用可能会出现不散热的现象，恒温冷藏柜，那么出现这种现象应该怎么去解决呢？下面我们一起去了解一下吧。
造成超市展示柜冷疑器散热效果差的原因有很多，现在市面上的大多数超市展示柜都是风冷的.采用风冷式冷疑器的系统，风机故障，周围环境温度太高或者冷疑器散热片被油污灰尘堵死空气不流通等，造成冷疑器散热效率低，冷疑温度和压力显著上升，从而引起压力控制器动作而停机.常见的超市展示柜正是得益于风冷的结构使得拥有更好的制冷效果，水量调节阀开得过小或者失灵，进水压过低，会导致供水不足，以及冷疑器管壁上的污垢较厚，影响散热效果.使用较多的解决办法有:检查超市展示柜风机叶轮时候反转，可用手对着超市展示柜冷疑器，如果感觉不到有风吹出，说明叶轮反转了，此时的叶轮主要作用排出冷柜内的空气，应将三相电中的任意两厢对换一下即可.
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