学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，厨房厨具设备，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁
灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用
。由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，云南厨房厨具设备订购，与煤气灶的火力相当。
快餐是指由商业企业快速供应，即刻食用，云南厨房厨具设备厂家，价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮，具有快速、方便、标准化、环保
的特点，深受上班族的喜爱。现代快节奏的生活方式，使快餐厨房应运而生，并拥有很大的发展空间。快餐厨房，一般分为西式快
餐厨房和中式快餐厨房，餐饮类别不一样所用到的设备也有很大的不同。随着人们生活水平的不断提高，近年我国餐饮行业迅猛发
展，厨房火灾也屡屡发生，给人们的生命及财产安全带来了较大威胁。
餐馆厨房的储藏设备分成器皿用具储藏和食品类储藏两类。器皿用具储藏是供厨具、厨具、容器等储存的空间。食品类储藏分
成冷冻和非冷储藏两大类，冷冻是根据厨房内的制冷冷藏设备、冻库等保持的。储藏用品是根据各种各样底柜、壁柜、转角柜、智
能装饰柜等进行的。餐馆厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉
、烤炉、自动炒锅等。餐馆厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。
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