保护冷藏柜冷凝器与蒸发器的散热片。冷凝器与蒸发器的散热片是用0.12毫米的铝片套入铜管后胀管而成，经不住碰撞，若损坏了散热片，就会影响冷藏柜的热交换效果使制冷(热)效率降低。保护好冷藏柜制冷系统。若损坏了制冷系统的部件或连接管路，就会使制冷剂泄漏，冷藏柜就不能制冷。门上的封条也要***好，不要太长时间不开门。一旦长时间不适用冷藏柜的话，要擦拭干净，晾干水再关门，而且要放置在干燥通风处，避免阳光直晒等。
节流阀调节不当或堵塞，制冷剂(雪种)流量过大或过小，影响温度下降速度。一般可通过观察蒸发压力、蒸发温度及吸气管的结霜情况来判断节流阀制冷剂流量是否合适。节流阀堵塞是影响制冷剂流量的重要因素，引起节流阀堵塞的主要原因是冰堵和脏堵。检查冷柜的化霜水与接水槽。检查冷柜的接水槽，是否有化霜水没有直接流入到接水槽内，而造成冷柜内有积水。如果有此种现象，可以把冷柜前面稍为垫高，这样就可以保证化霜水顺利流入到接水槽里了。
食品放冷柜冷藏，要注意些什么呢？关于商用冷柜保鲜食物的注意事项这里为大家介绍一下，在门店经营过程中，商家都会将一部分商品放入冷藏柜冷藏，以便延长保存期限，但是你知道商品放冷藏柜冷藏要注意些什么吗？怎样合理的归类各种食品才可以既环保又新鲜呢？生鲜食材与熟食分别存放避免生熟食微生物的；不要为了方便，冷藏柜生产厂家，而将生熟食混在一起存放；用密封的保鲜容器分装处理；利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食材，以微生物交叉污染；防止其他食物的味道影响；不可只用塑料袋或橡皮筋包装；密封不会与空气接触，因而不容易氧化，食物也较不容易。
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