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白酒定制需要注意哪些问题?
满足自己的某些用酒需求:在寻找白酒定制厂家进行酒水定制的时候,在开始就要找准自己需要用酒的场合的***,从而去定制相应档次的酒水。使用与主题相应的包装:私人定制酒的档次在很大一部分都是体现在、个性、华丽的包装上,而且在不同场合中使用与之主题相应的包装,更能吸引人们的注意,彰显出个人实力及档次。
注重酒体的口感和健康:在这个注重健康的时代中,人们相比起华而不实的包装更看重的是纯粮健康的酒体。而且酒水的品质以及口感不能低于包装表现出来的档次,不然就会拉低这款酒的整体档次,如果酒体品质比包装体现的更好的话,反而还会进一步提高人们的感官。
厂家能否提供设计方案:定制酒要能够融入客户所提供的信息,需要一定的创意设计,不仅要醒目,还要走心,如果是大厂一般都有着丰富的定制酒设计经验,还能给客户提供相关的参考案例。
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西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。
大麦:大麦含纤维量较高,粘结性能较差,皮壳较多。与其他原料混用,可以很好的分散淀粉、增加大曲的透气性。是西凤酒大曲的主要原料。质量要求颗粒饱满,淡***具有光泽,有大麦固有的香气,无霉味和其他异味。
豌豆:蛋白质含量较高,蛋白质经过微生物代谢可以形成醇和氨基酸等。在发酵过程中产生香兰素、香兰酸,赋予大曲特殊的香气,是西凤酒大曲的特殊用料。豌豆要求颗粒饱满、具有光泽和豌豆固有的香气,无虫蛀,无霉味和其它异味。
“水为酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相传唐宋时期,柳林镇酿酒用水取自雍山脚下的“玉泉”,玉泉水清冽甘润,妇人洗面肌肤润滑娇嫩,洗菜淘米七日不腐。用该泉水酿造的秦之美酒,甘润挺爽、醇香秀雅,与秦的骏马并称为“秦之国宝”。
经分析测定,西凤酒酿造用水PH为6.8~7.2,总硬度2.50~4.28毫摩尔/升,态氮0.2~0.5毫克/升,游离余氯量在0.1毫克/升以下;含偏硅酸25.0—29.8毫克/升,锶0.62—1.16毫克/克,此外还含有锂、、碘、游离二氧化碳等微量元素和组份,无***及大肠菌群,水质清澈透明,口味甘美纯正,有利于制酒曲酶的糖化,是西凤酒酿造的天赋神奇。
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