大米的价格-西双版纳大米-云南乐源农业销售公司(查看)

有机大米一般为米粒圆润，清洁，有光泽，大米价格，纵沟偏浅，掰开米粒其断面呈透明色白色。闻之有清新自然味道，煮熟后米粒光亮，有嚼劲，味道香味。稻米通常是米粒不丰富、干瘦，纵沟较深，西双版纳大米，无光泽，掰开米粒断面残余深褐色或灰白色。长霉的米粒多呈翠绿色、淡***、黑褐色、赤褐色，且光泽差、机构松散，有异味或其它臭味。吃起来味淡，不光滑，粘度也小，那也是旧米的特征。

西双版纳乐源农业科技有限公司旗下勐遮天御便是质量的有机大米。

大米经过长时间的储藏后，因为温度、水分等危害，稻米里的木薯淀粉、脂肪和蛋白质待会产生多种转变，使米丧失原有的色、香、味，营养元素和服用质量降低，甚至产生******物质（如素等）。

贮存时长、温度、水分和氧气是危害稻米陈化重要因素，此外大米品种、加工精度、糠粉成分及其虫霉伤害也和稻米陈化有密切关系。稻米陈化速度贮存时长正相关，贮存时长愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米的价格，稻米陈化速率就快。

大米是我国人民的主食之一，按其稻种分，可分成籼稻、梗米、檽米、粳米、黑米、黑豆等种类。由于销售市场的活跃性，各种各样米在市面上不再少见，但状况经常发生，购买大米时，可在下列四方面检测其品质：

一、是检测硬度。稻米的硬度关键是通过蛋白质含量确定的，硬度越强，蛋白质含量越大，清晰度越大。相反，蛋白质含量极低的米水分含量高，或者用不成熟的稻制的米，清晰度差，米的腹腔不透明，（腹白）比较大。

二、是看其脸色。正常的的米应该是雪白全透明，腹白色泽正常的〔紫、黑豆以外）。米容易变成淡***，其主要原因是一些营养元素出现了化学反应。变黄的米，其香气、口味、粘性、营养成分都较弱。

三、是查看有没有爆痕状况。因为生产加工标准的不一样，小米粒在烘干情况下发生热冷不均，因此里外收拢不平衡会造成爆痕乃至，造成其营养成分减少。四、是留意新陈。时久的米，色泽黯淡，香气淡而无味，表面有白道间纹乃至发生灰粉末状，粉灰越大，时长越长。自然，有臭味的或者有蛀木虫的更有可能是陈米了。