1.大米越外层，营养价值越高
2.市售精白大米营养损失60%以上
3.大米等级越高，失去的营养就越多
4.糙米可以补充***所需的B族***
5.饮食注重粗细巧搭配，精米搭配糙米，更好地发挥糙米的营养价值 。
大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等四个等级。从一级到四级，大米加工程度呈下降趋势。
大米的营养成分：这里为大米中100克可食部食品中的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
大米是凉性还是热性？
一切的食物都是有凉热之分，楚雄大米，稻米也是如此。这是大家在生活中经常吃到的食物，那样大米是凉性或是热性呢?实际上它既不是凉性也不是热性，这是是一种性温食物。大米是人类生命主题活动的由来，是大家在生活中不可或缺的食物。
俗话说得好“人是铁，食为天”，里边常说的饭便是稻米通过蒸制前的食物，是保持人类生命的关键食物，大米批发，因此常常食用并不会对身体有不好的影响，并且还能协助身体保持***作用。
假如是一些脾胃不好的人，能将稻米熬出白米粥食用，在给予营养元素的与此同时，还能具有健脾祛湿的效果，具备很强的食用使用价值。
1、看颜色：一般有小黑点残渣的、环境湿度比较大的、及其在手上捏结团后无法马上散掉的，这类稻米很有可能污染了，大米销售公司，长期性少许的摄取会让***导致一定的干扰。
2、看腹白：一般稻米的一端都是有一部分是乳白色的，这就是腹白，腹白越多的是蛋白质含量越低，口味差。
3、看硬度：稻米的硬度越多含蛋白质越大，而硬度小一点木薯淀粉含量相对性比较多，一般稻米中蛋白质含量越强的就越好。
4、闻气味：生产加工的稻米闻着有稻米的清香味，而旧米在触碰气体时间太长之后让稻米里的少许的脂肪酸氧化，会遮盖稻米的清香味，乃至异味重。
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