黄瓜海蜇头是以黄瓜、海蜇头为主材的菜肴名。黄瓜海蜇头的做法：
原料：海蜇头500克、黄瓜250克。
调料：大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油。
制法：
1.将海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀。再用冷开水冲洗干净，沥干水分。
2.将洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍。再将黄瓜切成斜片，用盐略腌后沥干水分，放入海蜇头，海蜇，加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌匀即可。
特点：色彩分明，爽脆。
老醋海蜇头
虹洋食品小编今天教你做好吃的老醋蛰头
材料：
盐渍海蜇头250g——300g，大蒜3瓣，香菜适量； 鲜味酱油3大勺，陈醋4大勺，糖3大勺，芝麻香油1小勺；
可加小米椒适量，黄瓜片适量，谨慎加盐少许（尝一尝再决定喽！）。
做法：
1、将海蜇头洗净盐粒，盐渍海蜇丝，浸泡片刻后，斜切成适口小片；
2、再次加清水浸泡，多次换水清洗，即食老醋海蜇头，直到毫无盐味儿（可以舔一舔、尝一尝，浸泡过夜）；
3、将泡好的海蜇片充分挤干水分；
4、大蒜切末；香菜切段儿；
5、将海蜇片和大蒜放入大碗，加入酱油、醋、糖和香油拌匀；
6、装盘后撒上香菜段即可，可以加辣椒，也可以再加些黄瓜片。
海蜇头凉拌：海蜇头可以在洗净后，切丝，加上葱花、酱油等凉拌食用。
海蜇头炒食：海蜇头也可以炒热菜来吃，与海带丝炒食十分相宜，味香鲜美。
海蜇头的烹调方法
海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。
用热水焯海蜇头的时候，焯到五六成热即可，水温不宜过高。
海蜇头的搭配宜忌
宜：海蜇头与木耳同食，美肤嫩白。
忌：海蜇头与白糖同腌会不能久藏。
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