有机大米生产体系的特点是采用抵抗性高的农作物种类，临沧大米，运用秸秆综合利用、使用绿肥作物和经无害处理的动物粪便等措施培肥土壤层维持营养物质循环系统，采用物理的和生物的措施预防病虫，选用合理的耕地对策，保护生态环境，防止水土流失，维持生产体系及周边环境的生物和***多样性等。重视系统内营养物质的循环系统来保持和提高土壤有机质，因时制宜地借助生态体系的管理来发展当地的自身终端软件。要以环境效益为大力发展目标的农业生产方法，体现了农业可持续发展的规定。
大米生虫了，怎么办？
放大蒜。米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象。一般说来有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。先准备几瓣大蒜，剥掉皮以后，分散放入米缸里，可以边把大米倒入米缸的同时边放大蒜，隔一段距离放几瓣进去，大蒜的味道会让米虫敬而远。
其实还有一种是化学方式，叫工业上除虫，大米的价格，目前粮食部门和绝大多数的粮食企业都普遍采取化学方法——环流熏蒸，因为这种方法成本很低，杀虫迅速可以，效果比较好。就是先将一定剂量的放入粮库，密封一个星期以上。遇空气挥发出的气体，直接将害虫消灭。
储藏中三酰甘油、蛋白与玉米淀粉相互影响可产生环状结构，大米生虫子怎么办，加强了木薯淀粉分子间的共价键相结合，影响到稻米蒸制后的膨润和变软。储藏中危害稻米质量劣变的因素主要有微生物、病虫害及自身的生***学变化等。在其中自身的生***学变化是稻米劣变的主要原因，如出苗率降低、蛋白质降解和脂肪的空气氧化等，可导致稻米丧失新米的清香，造成不良的“陈米臭”。与新米对比，旧米做的饭硬，且粘度降低，大米价格，烹制时间变长。想要抑止这种变化，关键应考虑储藏标准。稻米的储藏商品流通多见糙米。糙米往往要通过辗米生产加工，去除部分或全部表皮层才能得到我们一般食用的稻米。米新陈常见邻叔丁基甲酸反映实验分辨。
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