







产品在热交换器中加热后,将流过固定管一段时间,以达到所需的处理效果。如果未达到巴氏灭菌温度或时间,则使用分流阀将处理不足的产品分流回原料罐。如果对产品进行了充分的处理,咸菜低温巴氏杀菌流水线供应商,则将其在热交换器中冷却,咸菜低温巴氏杀菌流水线制造商,然后装满。由于其温和的热处理,巴氏杀菌可以将几天或几周的保质期延长。但是,这种温和的热量也意味着食品中对热不稳定的***只有很小的变化。
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水浴式巴氏杀菌线分漂烫和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业,适用于酱菜、腌渍菜、低温肉制品、果汁、果冻、酸奶及各类饮料的自动化连续巴氏杀菌,也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。
杀菌的原理是在一定温度范围内,青海咸菜低温巴氏杀菌流水线,温度越低, 繁殖越慢;温度越高,繁殖越快,但温度太高, 就会si亡。 有不同的 适生长温度和耐热、耐冷能力,巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的 或 芽孢。
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壳管式热交换器专为非牛顿食品(如乳制品、番茄酱和***食品)的巴氏杀菌而设计。管式热交换器由同心的不锈钢管组成。食物通过内管,而加热/冷却介质则通过外管或内管循环。使用热交换器对未包装食品进行巴氏消毒与对容器中的食品进行巴氏消毒的好处是:热交换器提供均匀的处理,并且可以在这些板上进行巴氏杀菌的产品具有更大的灵活性与对包装好的容器中的食品进行巴氏消毒相比,该过程更加节能更高的吞吐量。
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