巴氏杀菌的杀菌温度，杀菌时间可以根据实际的需要进行控制，适用于酵素饮品果冻· 酱腌菜·笋类·火腿肠·豆制品·牛奶·罐头等罐·瓶袋系列进行高温或低温杀菌 巴氏灭菌线采用304不锈钢制作，***技术，温度可在98度以内进行调控，进行产品灭菌，水温均匀，更好的达到灭菌效果 设备采用四面保温，内置保温板，更好的节约耗能，使热量不流失，灭菌流水线厂商，达到效果 该流水线在制作设计上，吸取了同类产品的主要优点，玉米灭菌流水线厂商，产品杀菌时间、温度和输送速度可以随进行调整；设备运行平稳；性能稳定，操作简单，泡菜灭菌流水线厂商，维护方便，即可组合使用，又可单机操作，实现了自动化和流水线作业，含乳饮料灭菌流水线厂商，减少了用工环节，提高了产能，节约了成本
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当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(ltlt)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到95±2℃，保持300秒。第二种方法将糖液加热到120±2℃，保温15～16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。
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巴氏杀菌大大降低了的风险，并将保质期延长了数天或数周。然而，它确实会影响食物的质地、风味和营养价值。例如，巴氏杀菌会增加*** A 的浓度，降低*** B2 的浓度。巴氏消毒和未消毒的牛奶之间的颜色差异实际上不是由巴氏消毒引起的，而是由巴氏消毒之前的均质步骤引起的。果汁巴氏杀菌对颜色没有显著影响，但会导致一些香气化合物的损失以及*** C 和胡萝卜素（*** A 的一种形式）的减少。蔬菜巴氏杀菌会导致一些***软化和营养变化。一些营养水平降低，而另一些则增加。
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