将低于85℃的消毒法称作巴氏消毒法，灭菌流水线专卖，可以说，这是新鲜牛奶科学、的加工工艺。 采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，其营养价值和***功能与新鲜原奶基本相同。现用的巴氏杀菌方法一般有两种：一是加热到61。 1～65。6摄氏度之间，30分钟；二是加热到71。7摄氏度，至少保持15秒钟。由于巴氏消毒法所达到的温度低，玉米灭菌流水线专卖，故达不到灭菌的程度。但是它可使布氏、、痢疾、等致病微生物，可以使***总数减少90％－95％，故能起到减少***传播，延长物品的使用时间的作用。
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巴氏杀菌用以牛奶消菌，以消灭关键目标菌——菌为总体目标，并温下保存限期的规定。经巴氏杀菌后的商品，因在其中尚存在有非发病的腐坏芽胞菌，在常温下很有可能繁育，因此仅有比较有限的仓储货架使用寿命。若要贮藏，则还要与别的储藏方式紧密结合，玉米灭菌流水线专卖，如冷冻、发醇、添加添加物（食用盐、糖、食品防腐剂及低水分活度化学物质）、外包装、脱氧剂等。市售无菌检测乳在2~4℃下保存，泡菜灭菌流水线专卖，即是普遍的例子。
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壳管式热交换器专为非牛顿食品（如乳制品、番茄酱和***食品）的巴氏杀菌而设计。管式热交换器由同心的不锈钢管组成。食物通过内管，而加热/冷却介质则通过外管或内管循环。使用热交换器对未包装食品进行巴氏消毒与对容器中的食品进行巴氏消毒的好处是：热交换器提供均匀的处理，并且可以在这些板上进行巴氏杀菌的产品具有更大的灵活性与对包装好的容器中的食品进行巴氏消毒相比，该过程更加节能更高的吞吐量。
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