大米性平、味甘，归脾、胃经；平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功。泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。
1、大米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对、、等很好
2、大米能提高***功能，促进血液循环，从而减少的机会；
3、大米能预防、病、老年斑和等***；
4、大米中的蛋白质、脂肪、***含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和的几率；
5、大米可防***，因大米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些的发生。
不同类型的大米大米
不同类型的大米中檽米熟化更快，梗米其次，籼稻比较慢，德宏大米，因而，大米生产公司，为保持稻米的新鲜品质与服用爽口性，需要注意降低存储时长，保证荫凉干躁。稻米的储藏需在15℃以下的超低温，空气湿度在75%，米均衡水份14.5%为储藏的标准。
大米的储藏形状有毛稻、黑米和精白米，者是有生命情况，储藏期内很长，后面一种无生命，不适合长期性储藏。稻米库房通常采用蒸熏的方法，家中采用日晒或置放麻椒等方法对大米开展防虫、驱虫。
未成熟粒、害虫粒等受伤或生长发育不完善的小米粒，不但易发生劣变，还会造成正常的稻米的劣变。
有机大米一般为米粒圆润，清洁，有光泽，纵沟偏浅，掰开米粒其断面呈透明色白色。闻之有清新自然味道，大米的区别，煮熟后米粒光亮，有嚼劲，味道香味。稻米通常是米粒不丰富、干瘦，纵沟较深，大米销售公司，无光泽，掰开米粒断面残余深褐色或灰白色。长霉的米粒多呈翠绿色、淡***、黑褐色、赤褐色，且光泽差、机构松散，有异味或其它臭味。吃起来味淡，不光滑，粘度也小，那也是旧米的特征。
西双版纳乐源农业科技有限公司旗下勐遮天御便是质量的有机大米。
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