1、稻米蛋白质中，含赖氨酸强的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配制有效，比较接近世卫***认定的蛋白质碳水化合物好配制方式。
2、稻米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效应比例（PER值）为2.2（麦子为1.5，苞米为1.1），蛋白质的可消化性超出90%，均高于其他谷物，因而稻米蛋白质的营养价值高。
3、大米的营养十分丰富，是我国人民的主要能量饲料之一。以粳米为例子，在每豪克粳米中，含蛋白质，***脂肪，蛋白质克，膳食纤维克，钙，磷，铁，***，蛋氨酸125mg等几种营养元素。
大米在国内分为几类?
米在中国分成3种，即籼米、粳米、檽米。
1、籼米籼米要用籼型非糯性稻谷做成的稻米，小米粒呈长细型，多的高于7mm，因此也叫长粒米。籼米材质较脆，油溶性大黏性小，大米加工厂，颜色大多数呈乳白色透明，出饭率非常高。依据稻谷收获期，分成早籼米和晚籼米。籼米关键在南方种植，大米加工，例如二湖江浙、江西省、四川等省。国外市场上，泰国大米的粒型长、米香味儿浓，大米批发，销往许多我国。
2、粳米粳米要用粳型非糯性稻谷碾做成的稻米，小米粒呈椭圆形或椭圆形，因此也叫圆粒米。粳米材质较硬，油溶性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，红河大米，绵软爽口，但出饭率极低。依据收获期，分成早粳米和晚粳米，关键栽种在华北地区、东北地区和苏北及其江苏泗洪等地域，普遍的有机大米便是粳米。粳米的生产量要远小于籼米。
3、檽米檽米又叫江米，颜色乳白色，不透明，但煮开后变透明，黏性大。这3种大米，籼米、粳米对我们来说非常重要，由于他们是正餐。考虑到他们的性质不同，合适的行为也不一样。
1、有机大米在种植和加工的过程中，不能使用化肥，等物品，而普通大米是可以在规定的范围内使用的。
2、有机大米在种植时，在数量上是要进行严格的限制的，而普通大米是没有限制的。
3、有机大米是有保质期的，而普通大米是没有这么严格的。
4、有机大米在种植时，需要着重控制环境因素，而普通大米是着重控制产品质量。
西双版纳乐源农业科技有限公司为您带来品质好的有机大米。
红河大米-云南乐源大米销售公司-大米加工厂由西双版纳乐源农业科技有限公司提供。西双版纳乐源农业科技有限公司是从事“大米生产销售,茶叶生产销售,酒类销售”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：代女士。