巴氏杀菌条件：新鲜三华李果汁平均分成24份，每份100毫升，分别装入表面积为300平方厘米的不锈钢容器中。每2个样品进行同样的杀菌处理.果汁样品采用电磁炉（设置功率为2100瓦)在60~90秒内加热到杀菌温度±1℃后，含乳饮料低温巴氏杀菌流水线基地，停止加热。在加热过程中，牛奶低温巴氏杀菌流水线基地，对果汁不停搅拌，使之受热均匀。果汁保持杀菌温度±1℃一定时间后，再迅速热灌装到已杀菌的玻璃瓶中，趁热密封，用冰水浴快速降温至常温，并保存于－4℃的冰箱中冷冻保藏。
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巴氏杀菌的代替方式：
1、脉冲强光杀菌：利用强烈白光闪照的技术进行杀菌，该技术一般用于处理食品的表面杀菌，可以延长透明物料的预包装食品的货架期。
2、磁场杀菌：无论是恒定磁场还是脉冲磁场都能有效地***某些微生物和***的生长，玉米低温巴氏杀菌流水线基地，当达到一定的磁场强度时利用通过***食品的自由基活动、影响蛋白质和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白质等生物大分子失去活性，***。
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1865年，被称为"现代微生物学"的法国化学家路易。巴斯德(Louis Pasteur)在解决葡萄酒异常发酵问题时，低温巴氏杀菌流水线基地 ，发现加热可以***微生物，稍后他将该法用于生产安全的"消毒牛奶"，牛奶的保质期由此延长到了数十小时。这套工艺被称为"巴氏杀菌法"。巴氏杀菌是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于1863年发明，至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及***合成食物的消毒。
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