巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可对健康***的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。巴氏杀菌不可能所有***，它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。1862年，含乳饮料巴氏杀菌机，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。诸城市亿马机械有限公司，含乳饮料巴氏杀菌机报价，欢迎您的来电咨询！
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目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟。采用这一方法，可牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些***多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康；第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15秒到16秒其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
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巴氏消毒法有什么优点？巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是的一种。记得北方的灭菌纯牛奶刚进广州时，含乳饮料巴氏杀菌机厂家加工，曾做过这样的宣传：巴氏奶只是将***击昏，温度一高，含乳饮料巴氏杀菌机供应商，***就醒来，成倍繁殖。这些荒唐的话曾欺骗了一些消费者。“击昏”***真是这些人的创造。我还从来没听说过***还会昏的。听了这话才把人气昏。其实，只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存，***的繁殖就非常慢，牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。
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