氮气是一种惰性气体，可用于食品防腐。液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品食品工业中都全用到氮气。氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向。
氮气（N2 ）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8℃，稍溶于水和乙醇，化学性质不活跃，在1个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382kJ/kg，在同食品的接触过程中呈中性。国内的氮气供应商是纽瑞德特种气体。
近日媒体对饮料生产企业使用“食品添加剂氮气”的合规性等进行了报道，现对饮料中使用食品添加剂氮气做如下说明：
1、“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，根据GB 2760-2014《食品安全食品添加剂使用标准》，氮气为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。GB 29202-2012《食品安全 食品添加剂氮气》规定了氮气的感官要求、理化要求等内容。在饮料中使用氮气应同时符合GB 2760-2014和GB 29202-2012的规定
2、根据《中华人民共和***品安全法》规定，***对食品添加剂的生产实行许可制度。氮气生产企业应依法取得食品添加剂氮气生产许可，高纯***标准，企业使用制氮机自制氮气的也应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。
3、***卫生计生委2014年发布的“GB 7718《食品安全预包装食品标签通则》(修订版)实施问答”第三十四条规定：“加工助剂不需要标识”，因此在饮料中使用氮气作为加工助剂无需进行标签标示。
“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，可见氮气在很多饮料企业中都有使用的。
瓜果、薯片等食品可用氮气作为保护气是防止氧化，因为氮气性质稳定，以防止某些物体暴露于空气时被氧气所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。
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1、与混合组成潘宁气体，充填在荧光灯中，可降低灯的启动电压；
2、充于冷阴极放电管中，可获得橙红色的发光，用作指示灯；
3、在微波激发下，发射单色的真空紫外谱线（74.4nm和73.6nm）
氙：
1、充入HID氙灯中，在启动后立即获得全部光输出的80%，放电时发射白光，色温5500K；
2、可制成卤素混合气体填充卤素灯；
3、在微波激发下，发射单色的真空此外谱线（14.7nm）
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1、与混合，充填在荧光灯中，可提高光效，高纯***公司，但启动困难；
2、可制成卤素混合气体填充卤素灯；
3、85同位素气体可填充入金属卤化物灯，汉中高纯***，帮助启动；
4、在微波激发下，发射单色的真空紫外谱线（123.6nm和116.5nm）
气相色谱中常用的载气有：氢气、氮气、氦气、气和空气。这些气体除空气可由空压机供给外，一般都由高压钢瓶供给。通常都要经过净化、稳压和控制、测量流量。
气相色谱仪如何选用不同气体纯度的气源做载气和辅助气体，虽然是一个老的技术问题，但是对于刚刚接触气相色谱仪的用户，目前很难找到有关这方面的综合资料，高纯***多少钱，所以他们总是到处询问究竟选择什么样的气体纯度好的这类问题。
选用气体的纯度要求达到或略高于仪器自身对气体纯度的要求即可，这样既可以达到工作要求，又能延长仪器的寿命，还不至于增加仪器的运行成本。
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