1、白米饭：稻之去壳为米，米谓之用甚广，其关键者为饭食，东方人以饭食为主导食，其为米之很重要主要用途，约占米之所有百分之八十六。一些白米饭产品如：棕子、油饭、筒仔米发糕、寿司店、三角饭团…等。
2、糕点：小米粒磨成粉后，可制各种各样糕点，如米粉糕、绿豆糕、凤方片糕等，并可制各种各样曲奇饼干，各种各样小点心，其类型殊不可胜计。
3、工业制品：米可制酒精、营养剂、木薯淀粉、葡萄糖水
4、食用油脂：胚芽油、米糠油。
5、酿酒：小米粒带有过多木薯淀粉，残糖后能变成酒精，吾人所饮之酒即含水量之酒精。原先有籼稻梗米及糯米三种，糯米更适用酿酒，大米的区别，以其易起残糖***，中国之绍酒，一名米酒概用糯米为原材料，故糯米一名酒米。糯米多用于酿酒，而少为饭食。但籼稻、梗米也可以酿酒，但是主要用途则为食粮。由米所造成之酒，类型殊多，作者有纯粮酒、水酒、绍酒、酒等。
6、磨成粉后:可制红薯粉条、汤团、绿豆糕、碗粿、麻糬…等。生抽，混和鲜面条及制吐司面包认为食粮。儿童农副产品之填补(米小麦面粉)。
有机大米和生态大米的区别是什么？
一、要求不同有机大米在生产加工过程中禁止应用化肥、有机肥、生长等化学合成化学物质，同时不可以应用***工程技术。并且有机大米在数量上开展严控，丽江大米，标准定土地、定生产量。无公害稻米和绿色大米则容许比较有限应用这些物质，并且不禁止使用***工程技术，生产其他稻米并没有这般严格的要求。
二、土地资源转换期不一样有机大米在土地资源生产转型发展方面有严苛要求，考虑一些有机物在空气中会残余非常一段时间，大米生虫子怎么办，土地资源从生产其他食物到生产有机大米必须两到三年的转换期，而生产无公害稻米和绿色大米则没有转换期的要求。
三、等级不一样有机大米，绿色稻米，翠绿色，无农残，无公害稻米。少环境污染，少农残。普通大米符合我国粮食作物质量标准，基本粮食作物质量标准。
大米可以达到补充营养的效果，具有健脾的***，还具有补中和润肠、******的效果。
1、补充营养：大米是日常生活中比较常见的食物，营养成分含量是比较丰富的，含有大量的矿物质元素，包括了钙镁钾铁，其中的***和蛋白质成分含量也比较高，这些都属于***必要的营养成分，吃了之后可以为***提供营养，对身体健康也是有好处的。
2、健脾：大米还具有健脾的***，大米属于一种比较容易消化的食物，而且不会加重胃肠道的负担，在出现脾胃失调症状之后，就可以适当的喝一些大米，来达到调理脾胃的效果。
3、补中：大米还能达到补中的效果，有助于改善身体比较虚弱的症状，再出现中气不足和气血不足、体质虚弱等症状之后，都可以适当的吃一些大米来达到改善的效果。
4、润肠：大米当中的膳食纤维素含量比较丰富，在吃了之后可以帮助胃肠道蠕动，大米价格，有助于肠道当中的宿便和垃圾排出，能达到润肠的效果。
5、******：大米还可以增加饱腹感，能减少其他主食摄入量，在主食摄入量减少之后以辅助***和***。
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