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年份酒就是好酒？
窖未出世，年份已久远。一些酒厂开张五六年，就公然叫卖10年、20年、甚至百年的年份酒，以年份做热品牌，几乎成了心照不宣的“行规”。
基本上，现在的年份酒是用少量原酒来做引子，大部分都是一两年的新酒勾兑调和而成。
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储存白酒的容器：
血料容器。用荆条或竹蔑编成筐，或用木箱、水泥池内壁糊有猪血料作为传统贮酒容器之一。
金属容器。铝罐是早期贮酒容器之一。在使用的过程中，随着储存时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用并产生混浊沉淀，大型酒企早已停止使用，目前都使用不锈钢大罐。不锈钢大罐结构稳定，其特点由于原酒分子结构排列紧密。
水泥池容器。采用钢筋混凝土结构制成水泥池，内壁贴面有桑皮纸猪血贴面，陶瓷板贴面，玻璃板贴面，环氧树脂或过涂料。水泥池壁厚一般在15cm-25cm左右，墙体用防渗漏材料制成。
随着白酒生产的发展，白酒产量大幅增加，传统的白酒容器已不能满足需要，大容器应运而生。酒库的储酒容器容量一般为：陶坛225kg-1000kg；酒海容量在5T左右；木料或水泥池容器容量在10T-75T左右；不锈钢容量在5T-2500T不等。
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自酿白酒都是如何储存的？
照明：酒的储存和酒一样。它需要避免阳光直射，陕西西凤酒加盟***费用，所以应该储存在阴凉的地方。如果地下酒窖能够储存白酒，将其设计为地下酒窖。
通风：酒的储存空间应允许少量空气流动，陕西西凤酒加盟怎么回事，以避免储存空间的酸臭味，这可能对酒的味道***。
稳定：确保存放酒的地方不会经常移动或摇晃。频繁的振动会使酒分子的运动活跃和加剧，不利于自然陈酿。
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