海中蔬菜里的裙带菜也是很爽口的一道菜,即食裙带菜,说到海带大家可能熟悉,而对他的“表亲“裙带菜就有一点儿陌生了。实际上他们成分相似,我国古代常将海带、裙带菜作为同种***。裙带菜属海藻类植物,高1-2m,宽50-100cm,裙带,叶绿呈羽状裂片,叶片比海带薄,外形像裙带,故取其名。裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,盐渍裙带茎,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜,营养丰富。
裙带菜
裙带菜梗炒肉
食材:裙带菜梗。配料:油 、盐、红辣椒、味极鲜、 五花肉。
1、新鲜的裙带菜梗洗净浸泡,切成稍长的段。
2、肉、红辣椒切条,葱切碎,切条备用。
3、锅内烧热水,将裙带段放入其中烫一下捞出控水。
4、锅内热油,放入肉片。待肉片变色,放入切好的葱碎煸出香味.
5、倒入切好的裙带菜梗,翻炒一会,盐渍裙带茎丝,加入切好的红椒。
如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话,可以大大地提高裙带菜的口感。
1.凉拌:用凉水泡一分钟即可复原,把水挤干,加花椒油、香油、酱油(生抽)、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜丝、香菜,即成美味凉菜。也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。
2.涮火锅:直接下锅即可。
3.做汤:水烧开,放入汤料,海藻直接下锅,即成美味海藻鲜汤。 4.做馅:凉水泡一分钟,水挤干,海藻切成馅,可配肉馅、海鲜馅、各种蔬菜馅,即成各种风味饺子。
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