点心郎(图)_老婆饼的做法大全_揭阳老婆饼

想把食物煮熟的方法有很多，而烤就是其中一种烹饪方法。它是将加工处理好的食物放在烤具里面，用火所产生的热辐射对食物进行加热的一种技法的总称。食物经过烘烤之后，表面的水分会慢慢蒸发掉，使其产生松脆的表面和焦香的滋味。

在古代，自从人类发明了火，知道吃热的食物的时候，***i先采用的方法的就是野火烤食。所以，烤也算是***古老的烹饪方式了。从那个时候一直演变到现在，”烤“的烹饪方法也随着时代的改变与时俱进，除了烤之外，还可以通过使用调料和调味的方法，去改善口味。

下面跟着小编一起去看看都有些什么烤法吧！

1、【挂火烤】：顾名思义，就是将加工处理好的食材挂起来，然后用火把它加热的一种烤法。经过挂火烤过的食材可以使食材的外皮变得更加松脆，肉质更加鲜嫩，香气更加浓郁。例如：挂炉烤鸡、挂炉烤鸭、挂炉烤羊腿等。

2、【焖炉烤】：就是将加工处理好的材料放进焖炉里面进行烤制。经过焖炉烤制的食物外焦里嫩，肉质不硬不软，而且还有嚼劲，老婆饼的做法大全，不仅如此，香气更是迎面扑来。例如：烤全羊

3、【烤盘烤】：就是将加工处理好的食物放进烤盘里面，然后再放在蓄热炉里面进行烤制。经烤盘烤制出来的汁比较稠，更具有另一番风味。例如：烤豆腐、烤肥肠、烤鲳鱼等。

4、【叉烤】：就是将加工处理好的材料用叉子叉住，或者用其他方法把食物固定在叉子上，然后不断地翻动叉子，调整材料跟火的距离进行烤制。例如：烤乳猪、叉烤鸭等。

5、【串烤】：就是将加工处理好的食物分别串在细长的扦子上，这里的食物是指切成片比较小块的那种，在火上面转动，利用短时间烤制的一种方法。例如：烤羊肉串、串烤火鸡片。

6、【网夹烤】：将加工处理好的食物用外皮包住，放在铁网夹内夹住，手拿着夹网柄在火上面翻烤或者放到烤炉里面烤。例如：烤腰子，烤肉脯。

7、【炙烤】：将加工处理好的食物放在排列炙子的铁锅上面，用烤热的炙子和炙子缝隙串窜出的旺火苗对食物进行加热的一种技法。这种技法可以自烤自食，边烤边吃。例如：烤肉。

8，现代的烤箱，用来烤点心类的食物，比如老婆饼，马卡龙等

点心郎主营：老婆饼，芙蓉酥，糯米鸡等

点心郎：做老婆饼所用的油，你其实一点都不了解！！

在现在物欲横流的社会，社会的发展速度逐渐加快，很多人都在通过各种途径去试图寻找适应这个世界的突破口。现在的食品行业也不例外，他们都不断在传承中突破，在突破中创新。而点心郎也是一样。

点心郎是传承经典点心的品牌。主营传统点心：如老婆饼、芙蓉酥、糯米鸡等。

主打老婆饼，是点心郎的明星系列产品！它与传统老婆饼所用的油大有不同：

一、 用料不同

传统的老婆饼多数采用猪油，而点心郎用的油则是用玉米胚芽油。猪油是从猪肉提炼出来的。而点心郎用的玉米胚芽油，是从玉米胚芽中低温萃取出来的。

二、 储存时间不同

在同一储存条件下，猪油与玉米胚芽油相比，玉米胚芽油储存的时间更为久一点。因为玉米胚芽油在提取出来的时候，还有一些其他成分，在油脂中呈较深的颜色，其中一些具有天然的抗1氧1化作用。这些天然的抗1氧化剂能够在一定程度上阻止脂肪的氧化。所以玉米胚芽油的储存时间更为久一点。

三、作用不同

传统老婆饼用的猪油，一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。而点心郎老婆饼所用的玉米胚芽油，揭阳老婆饼，而且还可以防止动脉粥样硬化和***形成的作用，并对多种老年性***具有积极作用。

四、口感不同　　

点心郎老婆饼所用的玉米胚芽油，老婆饼原料，与传统老婆饼所用的猪油不同，可以让老婆饼更加清香！一口下去，酥皮入口即化，同时又带有清香余味，做到比传统老婆饼更清香、更酥的效果！

正是因为点心郎老婆饼根据用料、储存时间、作用、口感不同，才选择出玉米胚芽油作为原料，让它更加清香可口！