做西点有哪些常用的材料
材料的好坏直接影响着你制作出来的西点是否好吃，所以在选材方面一定要慎重。现为大家简单介绍下做西点时经常用到哪几种材料以及它们分别有什么用途。
1、高筋面粉：高筋面粉又称强筋面粉，在制作西点时，芜湖西点培训，常用于制作面包，短期西点培训班，使其 更具弹性与嚼感，还可用于制作起 酥类点心、泡芙等。
2、低筋面粉：低筋面粉简称低粉，哪有西点培训，又叫蛋糕粉，西点培训班，由于筋度弱，因此常用来制作 蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类 点心等。
香蜂起司蛋糕的做法：
1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；
2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；
3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；
4. 再加入薄荷酒搅拌均匀；
5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；
6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；
7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；
8. ***后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮1刀抹平；
9. ***后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
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