餐具消毒有哪些问题？ 餐具洗碗机使用方法
餐具消毒直接关系着我们的身心身体健康，随着人类工业化的发展，食品安全问题越来越多，受人们高度重视。有关部门对食品的消毒也有严格把关。然而，却或多或少忽视了餐具的消毒，很多餐馆还未普及餐具消毒，所使用的餐具消毒都不达标，只是简单洗洗又拿回去利用。 餐具洗碗机雅芬使用方法" title="2014餐具消毒有哪些问题？ 餐具洗碗机雅芬使用方法"
餐具消毒有以下几点方式
（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
（2）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟；
（3）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；
化学消毒：即使用餐具进行餐具消毒。
化学消毒的要求：
1、选用的必须是经卫生行政部门批准的。
2、使用餐具进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。
4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
洗碗机：使用品牌附消毒餐具洗涤剂进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：
1.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，洗碗机用一年后，以免影响洗涤消毒的效果。
2.洗机工作水温控制在80℃左右。
3.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换。
4.洗消完毕后，洗碗机效率，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。
餐具消毒方法的选择
大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业可选用餐具浸泡粉来进行餐具清洗与消毒，成本不会太高，适用多数消费水平，效果很好
餐具洗涤，消毒合格的标准：
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、***碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）
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可根据客户的要求调节履带传送速度；既能采用电加热方式，也可根据客户要求，转化为锅炉水、蒸汽加热方式，简单便捷，久牛商用洗碗机安全可靠。
洗碗机运行时，一旦检测门意外开启，水泵及传动电机立刻自动关闭，防止热水溅出，安全舒心；优质的温控功能，保证漂洗水温达到86度以上，达到消毒效果；选购的出口工作台末端设有自动停机保护装置，洗碗机，防止餐具因未及时卸下来而造成破损。 久牛商用洗碗机***节能，采用循环水进行初洗阶段，节省洗涤用水量，环保节能。
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超声波洗碗机
超声波洗碗机：该洗碗机依靠在机体底部和侧面的超声波振动元件，洗碗机用哪个牌子好用，发出10~50KHZ左右的超声波通过水的作用将餐具洗净，这种洗碗机具有较好的洗涤跳过，但工作时噪音很大。
按容量按容量可分为：6套、9套、12套等。容量指装载餐具多少，“多少套”指“多少人”就餐所需餐具数量。如“6套”指6个碗、6个杯、6个勺子、6个盘、6双筷子、1个汤碗、1个饭勺等。
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