点心郎(图)|传统老婆饼的做法大全|广州老婆饼

点心郎老婆饼做法：

用料： ***材料:低粉200克、猪油60克、糖40克、水100克（水不要一次性全加进去，加到感觉差不多就可以了），油酥材料:低粉120克、猪油60克，老婆饼做法大全视频，内馅材料（贡献者咚不咙咚称他“都减半，不过还是多”）:糯米粉120克、糖120克、水180克、色拉油60克、熟芝麻40克。

制法：

内馅制作:糖，水，色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，加入糯米粉和芝麻拌均，这是做好的内馅，会很粘手，广州老婆饼，用铲子拌均后摊平，传统老婆饼的做法大全，放冰箱冷冻30分钟就好了***，油酥分别揉好，用塑料袋盖上松弛15分钟以上***，油酥分别分割。***压平，中间放入油酥后包起，把包入油酥的***接口朝上放置，用擀面杖稍微压平擀开成12厘米左右的长椭圆形，以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半，再一次擀长面皮，卷起约2圈半，放置松弛约15分钟以上松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀开成圆形，讲馅包入，用虎口将面皮捏紧，翻面，用擀面杖轻轻擀成圆扁平状饼收口朝下，表面刷上蛋黄液，用小刀在饼上划出口子，再刷上一层蛋黄液.

点心郎主营产品：老婆饼，老婆饼和老公饼的区别，芙蓉酥，糯米鸡

大家对老婆饼的初始印象是怎么样的呢？

是不是在想吃的那刻打开淘宝搜索“老婆饼”

映入眼帘的第i一个是它的包装

除了包装，相信大家***关注的还是它的口感吧

那么我们今天***来讲讲传统老婆饼的口感吧

记得，接触的第i一个老婆饼是从我奶奶手里接过来的

那时候还小，不懂的去体验

而其实传统的老婆饼***i大的特点是“软”

由于“软"这一特点它也是收获了不少奶奶辈的忠实粉

确实是奶奶那辈的人爱吃的东西，因为奶奶年龄大了牙口不是很好

传统老婆饼里面的馅料基本都是冬瓜茸，吃起来还会有点粘牙

很多人觉得这种老婆饼的口感不是很好，因为第i一点粘牙，第二点是太软，第三点是太甜

不过对于大部分人来说老婆饼是一种情怀，承载了很多小时候的记忆

但是这个时代在进步着，所以食品行业也在与时俱进

老婆饼也不甘落后，所以它也进行了很大的变化，

相对于传统的老婆饼“太甜，粘牙，和太软”

点心郎新出的老婆饼更具备外壳酥的感觉，内部很柔软还有不同的天然水果口味。

点心郎老婆饼的精髓就在于“酥”

首先要具有酥酥的饼皮，然后还有Q弹的内陷

一口咬下去，酥软新鲜，不但不油腻还酥的掉渣哦

像雪花飘落在身上那种纯粹、天然的感觉。

由于陈纪华先生25年都是在食品行业中

所以点心郎老婆饼在他的研究下突破了传统老婆饼

纯手工打造，只为了给大家更好的！