北辰区进口牛肉、进口牛肉、青昀初阳农业科技

牛肉的等级是按部位划分的

特级:里脊;一级:上脑、外脊;二级:仔盖、底板;三级:肋条、胸口;四级:脖头、腱子。

牛肉的鉴别方法:

1观色泽

新鲜肉:呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳***。

次鲜肉:色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

变质肉:色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

2闻气味

新鲜肉:有鲜牛肉的特有正常气味。

次鲜肉:稍有氨味或酸味。

变质肉:有腐臭味。

3看黏度

新鲜肉:表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

次鲜肉:表面干燥或粘手，新的切面湿润。

变质肉:表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

4试弹性

新鲜肉:指压后的凹陷能立即***。

次鲜肉:指压后的凹陷***较慢，且不能完全***。

变质肉:指压后的凹陷不能***，且留有明显的痕迹。

青昀初阳（天津）农业科技有限公司是***从事于农业种植养殖、农业科技研发、互联网 农业模式的现代新型化企业。自有天津市有机生产基地及多家合作基地。牛肉是一个常见的词，对于肉食主义者而言，大口吃肉是人生一大幸事，比如，很多人就独爱牛肉---吃火锅必点肥牛，吃西餐钦定牛排，就连吃个拉面都要追加份牛肉！大家都知道，北辰区进口牛肉，牛肉生肉是红色，煮熟后应该是深褐色。但是您是否遇到过泛绿光的牛肉呢？是不是觉得它***呢？其实真相可能是：正常的物理现象，光栅效应（动物的肌肉***，

其实就是一根一根的肌纤维绑在一起形成的。在切肉的时候，肌纤维被切断，断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时，就会发生一种光学效应，叫做“反射式光栅衍射”）。当然，河西区进口牛肉，生肉也可能泛绿光，进口牛肉，被***污染导致的变色，但是这样的肉“不用辨别，早就变臭了！”大家在挑肉方面也要眼睛放亮哦！