鲜肉柜中产生异味的原因，潍坊猪肉柜，所谓异味，即鲜肉柜中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于鲜肉柜的墙壁、顶棚以及设备和工具上。鲜肉柜中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
鲜肉柜在未进食品前就有一种异味存在。入柜前食品就有***变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的鲜肉柜，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味***而变质。
鲜肉柜通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。制冷管道的泄漏，猪肉柜批发，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。鲜肉柜中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生***味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转柜贮藏。不同气味的食品存在一个柜内，导致食品串味互相***。
怎样祛除鲜肉柜内产生的异味
1、茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中，放入鲜肉柜，猪肉展示柜批发，可除去异味。1个月后，将茶叶取在阳光下暴晒，可反复使用多次，效果很好。
2、麦饭石除味：取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在鲜肉柜里，10分钟后异味可除。
3、小苏打除味：取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在鲜肉柜，上下层，异味能除二门工作台冷柜。
鲜肉柜特点：
超大压缩机功能，超大容量。
极速冷冻，持久保鲜。
温度稳定，节能环保，保鲜一步到位。
性能稳定，静音设计，效率高，24小时运行无障碍。
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