马鞍山小吃培训

蒜抄肉

肉、淀粉、蛋清、大蒜一头、酱油、鸡精、料酒、盐等。

做法：

肉切片，置于容器中用淀粉、料酒、蛋清和匀，搁置几分钟；

大蒜一头，剥皮切片；

油烧热，将肉下锅，迅速打散，翻炒。

待肉变为白色，加一点油，加入蒜片翻炒。

加酱油。然后加入盐，鸡精，炒匀，搞定。

可乐鸡翅的做法：

1． 将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把***去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。

2． 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。

3． 倒入可乐，以没过翅中为宜。

4． 大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。

5． 鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。

6． 喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

耗油牛肉风味特点

1.蚝油是广东特有的调味料。它是选用沙井鲜蚝汁为主要原料，辅以汀面、芝麻、白糖、精盐，经过烘焙蒸煮等工艺处理而成，既保存了鲜蚝独有风味，又没有鲜蛇的腥臊，鲜美异常。

2.此菜用至油烹制，蚝味鲜浓，肉质软滑，制法简便，为广东家庭代表菜式。在广州各大酒家，饭店亦为常备品种。

3.蚝油含有多种***需要的氨基酸和蛋白质，富含营养，荤素皆宜。但使用时不宜高温蒸煮，以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味。

学习小吃培训要注意要点

1.如果一个培训学校在培训的过程中，必须让你亲***料、配料、秤料、试料，之后自己做成成品在自己店卖，认真的***给你你所要掌握的技术，对于他们来说，你所学的技能口味就是他们的招牌，他们不怕砸自己招牌，就是一个非常讲诚信、靠谱的培训学校，值得你选择！

2.如果你想学个技术配方，这个培训学校还还各种不公开，连**基本的配料都是提前按照比例配好，给你的配方单子与师傅***的完全不一样，然后直接让你使用，那么你选的这家培训学校你就别指望能学到真技术了。