大虾
材料：新鲜鸡尾虾，大蒜，这是绝1对不能少的重要调味料，盐，鸡精。
做法：先将虾洗净，切尾去肠线，将油锅五成热放蒜蓉炸香，放入虾，加少量水翻炒，不要让虾肉
变老，***后再加入盐和少量鸡精。鸡精不加也可以，海鲜本身就有鲜味。
蒸茄子
材料:茄子、葱、蒜头、干红辣椒.
调料:植物油、生抽、白糖、盐、醋
做法:
1. 茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,干红辣椒去籽切末;
2. 茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、干红辣椒末;
3. 所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀,淋在茄子上;
4. 把植物油烧热浇在葱、蒜、干红辣椒末上;
5. 吃时拌允即可
安徽特色小吃都有什么?
合肥烘糕
合肥烘糕，是合肥四大名点之一，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。另外，烘糕也流行于四川广安、湖南湘乡等地。
白切
白切，是合肥四大名点之一，白切片薄甜脆、质白透明，口感酥脆，甜而不腻，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点，后也有用黑芝麻制作，墨黑如漆，滋补养身，故又叫黑切，2个统称白（黑）切。
寸金
寸金，是合肥四大名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。
小吃培训学习一定要注意这些事项
小吃培训也就是为了学习技术，这属于技术***，对于小吃行业来说，技术的重要性比服务还大，毕竟好的味道才能留住客人，才能让顾客心甘情愿地掏钱。
所以，技术就是刀刃，对于技术***不能太过节约，如果有更好的技术，只要费用在能承担的范围内那就要选择更好的，这也是为以后***。学习小吃培训技术交钱前以下这几项是不得不了解的：
是不是正规的培训机构
付费前一定要确认对方是正规注册的公司，而且一定要签合同。
合肥***小吃培训机构由安徽金凌教育培训有限公司提供。安徽金凌教育培训有限公司（）是一家***从事“小吃培训,早点培训,西点培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“金凌”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使安徽金凌赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
